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不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及***的消化吸收。
糊锅的情况也是电烧锅常见的现象，它一般有如下三个原因造成：
1、锅体长时间运转，而在加之锅体进水导致触点分不开或者磁钢它弹不起来，从而出现糊锅的现象。如果是这种原因造成的糊锅，建议换触点，或者换新磁钢。
2、磁钢跳闸温度不对，不同大小的锅用的磁钢跳闸温度不一样。例如700W锅用2500W锅磁钢就容易糊锅。办法：换相匹配的磁钢。
3、铁质锅胆由于传热、散热等原因，很容易糊锅、生锈，尽量不要选用看起来又厚又重的铁质锅胆。
电热饭煲功能：将适量的米和水放入锅中，插上电源，打开转换开关，轻按自动按钮指示灯亮，表示锅已经开始加热做米饭，一定时间后，指示灯熄灭，这表示米饭已基本作好，但不要理解开锅食用。15~20分钟后开锅食用，味道更佳。如作好的米饭临时不能食用，会自动执行保温程序，在此功能下，电热煲指示灯会间断亮。如不要自动保温，请将转换开关关闭。
