无骨鸡爪怎么去骨
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无骨鸡爪怎么去骨
包括鸡趾骨的脱骨和鸡小腿骨的脱骨；它们依下列顺序进行：
①将带骨的鸡爪在开水中煮35-50分钟，即可达到骨肉易于分离的程度；
②捞出并凉干；
③将鸡掌心向上，用切具由趾甲处横向将鸡趾切开，露出趾骨，然后将切具纵向向上剖至鸡掌关节处；
④取出鸡趾骨；
⑤用切具尖由鸡掌关节处横向剖至鸡小腿后端，并露出小腿骨；
⑥取出鸡小腿骨；
⑦将割开部位的皮肉压合。
本发明的优点是：方法简捷，便于操作。使鸡爪脱骨后便于烹调、便于食用、免去入口脱骨的烦琐方式。
去骨凤爪的怎么做好吃
去骨凤爪的怎么做好吃？
主料
去骨凤爪500g 盐2勺
红辣椒5个 指天椒10个
洋葱半个 葱10g
蒜一个 小黄瓜一个
柠檬一个 香菜2g
甜辣酱2勺 糖1勺
醋一汤匙
去骨凤爪的做法步骤
1. 1.红辣椒、洋葱、小黄瓜分别切丝，指天椒、香菜、蒜切末，葱切段备用。
2. 清水煮沸，加入去骨凤爪煮熟
3. 捞起去骨凤爪，放入冷水中浸泡，用保鲜膜密封好后，放入冰箱冷藏2小时。
4. 制作酱汁：在碗里加入蒜末、柠檬汁、指天椒、白醋、糖和甜辣酱，搅拌均匀
5. 5.在碗里加入所有食材和酱汁，混合均匀，就可以吃啦。
麻辣去骨凤爪的做法
麻辣去骨凤爪的做法
原料：去骨凤爪500克。
配料：干花椒、干辣椒1把、新鲜红绿尖椒10根、豆瓣一勺、盐、味精、胡椒粉、葱姜蒜适量。
制作方法：
1、锅内水烧开后，加葱姜蒜、料酒，将去骨凤爪煮软捞起沥干。
2、新鲜红绿尖椒切成小圈，干辣椒切成小段。
3、锅中油烧7成热，加干花椒干辣椒（整个过程大约1分钟左右），再加入豆瓣炒香。
4、再加入去骨凤爪继续翻炒。
5、加红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅就OK了。
