长期支持和关注益生菌产业发展的科技部农村科技司巡视员王喆在致辞中表示，过去一年，益生 菌对***健康的重要作用得到了更加深入的阐释，产业发展迅猛。益生菌产品作为食品工业中高科技含量的产品之一，拥有“营养与健康”的双重***，越来越被消费者接受和认可，正成为众多企业实现健康诉求、寻求差异化竞争的产品高地。
***益生菌产品市场规模已经达到360亿美元。目前国内消费者对于益生菌的认知已达较高水平，消费者对于益生菌的检索热度逐年升高，尤其以有着健康需求的中年人群为主。由此，科技界、产业界对益生菌的研究格外关注。
益生菌行业正成为新时代食品工业供给侧改革的有益借鉴。主要体现在如下几个方面：科技创新助力产业升级——加强学科交叉，促进基础研究转化，以科研创新带动产业升级；科学普及助推消费升级——持之以恒坚持益生菌相关科学普及，提升消费者科学认知，助推消费升级；人才梯队培养后备力量——加强青年人才培养，为益生菌科研提供后备力量。
益生菌是具有维持人类肠道菌群平衡及对***具有潜在健康促进作用的活的微生物。益生菌中的微生态调节剂不仅可以预防***，调整***微生态失调，保持肠道微生态平衡，提高***健康水平，增进健康，还可以利用生物拮抗原理，达到以菌治菌的目的。
尤其是益生菌从肠道的根本进行调理，作用持久，具有传统不可代替的作用，在很大程度上改变了人类使用的方法和标准。随着微生态理论的流行，从抑菌时始走向促菌时代，“以菌治菌”就是让有益菌在肠道定植，******菌的繁殖，使***达到健康状态