大家好，我叫小苏打，是一种白色细小晶体，溶于水时呈现弱碱性。我并非化学化合物，而是一种像盐一样的天然产物，可以自然地分解、没毒性、不会污染环境，而且不刺激皮肤，对***完全无害。你可别看我是“小”苏打，我的作用可“大”着呢！
那些崇尚健康生活的妈妈们，常用我自制苏打水，5g就可以兑150～200ml水，成本不过几分钱，比购买的苏打水实惠多了，却可以轻松改变家人的亚健康体质哦！我还是自制甜品和糕点的必备品，按照一定的比例掺兑，有助于发酵，做出来的糕点，家人可爱吃了！ 还告诉你一个小秘密哦！把我加入到沐浴、足浴的热水中，具有舒缓、润滑的***哦。其实，使用小苏打也是一个不错的方法，而且有花友反应，效果很是显著。而且很多会***的MM，还经常用我洗头、刷牙、洗脸，让头发更柔顺，牙齿更洁白，变得更漂亮！
食用小苏打NaHCO?
性状： 白色粉末或单斜晶结晶性粉末，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。
约在50℃开始失去二氧化碳，在100℃ 全部变为碳酸钠。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，它还有以下几种鲜为人知的用途。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水，不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，口)4420mg/kg。
发酵粉和泡打粉作用相同，都是在蒸馒头时，用来发面的，用适量的发酵粉或泡打粉放入面粉中，搅匀后，用温水和面，等40分钟左右，面就发好了，然后馒头成型上锅，就能蒸出香甜的馒头了。
碱面的作用，是用起头（我们的地方话）发起的面，它是发酸头的，就要用适量的碱面将其中和，才能上锅蒸，蒸出的馒头要比用发酵粉和泡打粉发的面好吃。
小苏打的作用：是用来烙饼或蒸玉米饼子时用来发松软的。
