好美味小吃(多图),哪有潮汕牛肉火锅技术培训小本买卖亲手操作

签约学习，学会为止，学习期间包吃包住，

　　手把手教学，实践和理论一体化，大型实体餐饮内现场示范教学，由火锅技术***一对一教学，随到随学，直到学会为止。

【学习品种】

　　麻辣***火锅、重庆老火锅、清油火锅、新派火锅、小火锅、三鲜汤、野生菌汤、滋补汤等。

【培训内容】

　 原材料识别和底料炒制

　　1、火锅原材料的识别及鉴定；

　　2、火锅香料的特点及作用；

　　3、火锅原辅材料的加工及运用；

　　4、各种火锅底料的炒制方法；

　　5、各种火锅底料的核心配方；

　　6、火锅底料的变通及常见问题的处理；

　　7、火锅糍粑辣椒的制作方法；

　　8、不同地方不同季节不同味型的调制技术；

　　9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术；

　　10、常见火锅（蘸料）味碟的制作；

　　11、常见火锅小吃的制作技术；

　　12、高汤、白汤、***锅、麻辣锅底的调制技术。

　　NO.2 火锅的制作工艺及流程

　　1、传统老火锅的制作流程及配方

　　2、无渣火锅的制作详细过程

　　3、清汤火锅制作流程

　　4、一般清汤火锅的制作方法

　　5、药膳火锅及制作方法详解

　　6、鱼火锅制作流程及详解

　NO.3 火锅的调味技巧

　　1、传统香辛料的配制

　　2、原料的选配

　　3、调味方法与方式

　　4、怎么正确运用烹调方法

　　5、怎样掌握好各种调味品之间的比例关系

　　6、老油的保管及洗油的方法

　　7、拉油技术

　　8、火锅菜品种类

　　9、打锅调味技术

　　10、火锅味碟的调制及妙用

　　猛火灶、不锈钢桶、炒锅、炒勺、汤瓢、绞肉机、火锅盆、菜刀、菜板、漏勺、菜盆等

名师现场训练，学员自己着手操作，包教包会，学期不限，学会停止，吃住免费

校园名称：新乡市好美味小吃训练校园

联系人：杨老师

校园地址：新乡市振中路与道清路十字路口.

汽车站道路：新乡市汽车站售票厅北平原公园东口做十一路公交车到公交***司下车，向前走五十米，丁字路口向东三百米即到(一元钱)。

火车站线路：新乡市火车站乘坐三路十一路公交车到公交***司下车，向前走五十米，丁字路口向东三百米米即到(一元钱)。（下车拨打电话校园有校车接送）

项目介绍

牛肉火锅，盛名远传，不少城市也有所谓潮汕牛肉火锅。但正宗的潮汕牛肉火锅制作及选料都是非常精细，手把手教你做正宗的原汁原味的鲜香牛肉火锅的做法。另外牛肉部位繁多，哪些是可以刷火锅的，哪些是可以拿来炒的，哪些是拿来炖的，哪些是只能打成肉丸的，泾渭分明；这些宝贵知识只有创富大厨才有一一传授。

培训对象

本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，手把手教会你正宗的潮汕牛肉火锅技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！

培训详情

培训内容潮汕牛肉火锅技术培训课程安排理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.***老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。实操内容1、正宗潮汕牛肉火锅的底汤制作。

2、潮汕牛肉火锅的各种调配料的配比。

3、牛肉、牛杂及各配菜的前期处理及切件刀法。

4、原料、调料的选购及酱料的制作。

5、所有项目师傅手把手教学，学员实操练习。

6、后期电话辅导，开店疑难问题解决。培训方式1、***老师一对一的实战示范，讲解技术；

2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。

3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；

4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；

5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到***完成做出跟师傅一样的产品。培训时间不限制学习时间，随到随学，包教包会，学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。培训费用请及时联系我们！

创业扶持

1、一律聘请从事餐饮行业20余年的大厨，手把手教学，案例分析、实操演练、包教包会。

2、正宗口味小吃，随到随学，学会为止，400余项热门小吃项目，市面上你想学的都在这里。

3、外地学员包吃包住，广东省内报销来回车费，更多优惠请咨询。

4、对每一位学员进行创业指导扶持，从开店选址策划、原材料选购，到餐饮管理经验的一对一分享。

名师现场训练，学员自己着手操作，包教包会，学期不限，学会停止，吃住免费

校园名称：新乡市好美味小吃训练校园

联系人：杨老师

校园地址：新乡市振中路与道清路十字路口.

汽车站道路：新乡市汽车站售票厅北平原公园东口做十一路公交车到公交***司下车，向前走五十米，丁字路口向东三百米即到(一元钱)。

火车站线路：新乡市火车站乘坐三路十一路公交车到公交***司下车，向前走五十米，丁字路口向东三百米米即到(一元钱)。（下车拨打电话校园有校车接送）

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打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，

潮汕牛肉火锅的出现大约在清代的道光年间的长江之滨酒城泸州的小米滩这个位置，长江边上的船工们跑船常宿于小米滩，停船即生火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛水（汤），加以各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛湿（因为有"菜当三分粮，辣椒当衣裳"之说）。船工们吃后，美不可言，就这样一传十，十传百，在长江边各码头传开了。直到民国二十三年，经过一番变革，才有人把它搬进了小饭店，泥炉依然，只是将铁盆瓦罐换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁由食客自行配合，以求干净而适合众人的口味，慢慢地这种小饭店，四川火锅，麻辣香锅日益兴盛。

牛肉火锅培训：

一、牛肉火锅现场培训学习，包含技术配方转让、教学材料、 随到随学，3-4天左右，学会为止。

学牛肉火锅培训加盟哪家好？牛肉火锅的做法，正宗牛肉火锅加盟***师傅一对一手把手教学包教包会、包吃住。正宗牛肉火锅配方学习学正宗潮汕牛肉火锅，不用担心学不到技术，牛肉火锅培训是正宗潮汕配方，潮汕师傅一对一手把手教学，以实际操作为主的操作方式，哪有潮汕牛肉火锅技术培训小本买卖利润怎么样，正宗的潮汕牛肉火锅都是用新鲜肉做的，做出来的成品新鲜美味，非常的有口感，不比潮汕本地的牛肉火锅差，所以说选择一个培训基地是很重要的，广大的学员们请擦亮您的眼睛，不要一味的贪图便宜了，现在的连三岁的小孩都知道便宜没好货的了。学技术不是比价格，学到真技术才是赢家。

名师现场训练，学员自己着手操作，包教包会，学期不限，学会停止，吃住免费

校园名称：新乡市好美味小吃训练校园

联系人：杨老师

校园地址：新乡市振中路与道清路十字路口.

汽车站道路：新乡市汽车站售票厅北平原公园东口做十一路公交车到公交***司下车，向前走五十米，丁字路口向东三百米即到(一元钱)。

火车站线路：新乡市火车站乘坐三路十一路公交车到公交***司下车，向前走五十米，丁字路口向东三百米米即到(一元钱)。（下车拨打电话校园有校车接送）