蜀相老酒团购会员的口感、酒花、度数、酒线都与温度有关？看***怎样解读
温度与口感的关系
味觉对于温度的感知是比较敏感的，味觉灵敏的温度是21℃~31℃，低温状态下会使舌，高温则会有刺痛感，所以酸甜苦辣咸是根据味道的强弱与温度变化的关系不尽相同。而陈年白酒含有很多的微量成分，上千种的物质对于风味与口感都有相应的贡献。根据研究发现，白酒的品饮温度范围介于21℃~35℃之间，如果老酒存放在阴凉低温的地方，温度在21℃以下，可能在喝的时候口感就会比较苦一些，陈香其位不活跃，口感也不丰满，如果将要喝的老酒在常温下放置一天，30℃，那么口感也会达到，体现老酒的真正口感。
温度与酒花的关系
“看花摘酒”一直以来就是大家实用的鉴别白酒的方法，看花量度数是基于不同浓度的酒精和水的混合液，在一定的压力与温度下，其表面的张力不同，在摇动酒瓶产生的泡沫，我们说这里的泡沫大而密集且消散慢就是纯粮好酒，而酒花小，稀疏且消散慢就是酒质不好，因此这也成为了大家鉴别白酒的主要依据。之所以说酒花与温度有关系，也主要是温度过低时，酒体的张力不足，酒花就略小一点，温度高的时候酒花就会圆润变得大一些，一年四季，春夏秋冬，气候不同，酒花不同，所以鉴别白酒的时候，希望大家也不要因为温度的原因，误判了一款好酒。
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大家都知道，酒是陈的香，在市场上也是标注不同年份的产品，价格不同。试想你现在存上一批酒，十年、二十年之后拿出来，香醇的老酒升华出新的境界。在当前的收藏界流传一句话：藏金不如藏酒。市场上的老酒越来越稀少，收藏酱香酒，能让每一位收藏者在享受大曲酱酒美妙风味的同时，并且能够持续享受到增值带来的丰富红利。
养酒亦养心，好喝又好玩。不仅可以陶冶个人情操，还可以提升个人品位格调。来到鉴藏会馆的做客朋友们，打出几壶自己珍藏的老酒与朋友一起分享，不但增添友谊，也给足了面子。
白酒还有一个作用就是可以传家，做为传家宝。钻石恒久远，一颗就破产。没多少人有能力能给孩子留点钻石、古董之类的传家。给孩子准备点啥呢？在特定的年份和日子，贮存封坛些好酒，若干年后开坛饮用，该有多少值得珍藏和纪念的意义！
酒如其人，人如其酒，人格与品味，尽在酒中。无论是朋友还是生意伙伴，与其共享一场金木水火土的盛宴，又是一幅灿烂多彩的欢聚画面。
趁着年轻，有经历，有故事，藏点好酒，养起来，乃一生受益不尽的美事。
老酒具有较高的历史文化价值、品牌价值、艺术价值，年份长的老酒更具有收藏价值。但同时，由于陈年老酒在鉴定、保存及变现交易方面存在难题，收藏者在进行陈年老酒***时应该谨慎，鉴藏会馆聚焦老酒的拍卖收藏，维护老酒收藏的健康发展。
有人带来几瓶“外形一样、同等年份”的蜀相老酒团购会员助兴，开瓶喝起来真是惊艳极了。但开启第二瓶的时候，仿佛香气和口感都与前一瓶差异很大，似乎是另外一种酒。难道被收到***了？同批次的老酒，喝起来为什么不一样？
经验老道的白酒评委黄老先生看出了端倪。他告诉我，同样的两瓶酒存贮的环境不同，变化的过程也不同，自然就的风味也有差异。这就像两对双胞胎，小时候特别像，长大了可就不一定了，经历决定面貌。这种差异化，放老酒圈有个***术语——【瓶差】
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