烤烧烤店经营方法有哪些?
在开业初期，***者尽可能尝试多做一些口味的，满足客户不同的需求，多听取反馈意见，然后推出主打的菜品，***i好是能有1到2种口味特别的产品，使小店拥有独特的优势。开业初期可利用免费品尝、买二增一等促销方式来聚集人气，由于是日常消费品，需求量大，只要创业者能保持产品的品质和店员良好的服务态度，待客源稳定后，就可以减少促销活动或者换其他促销方式。同时，店主可以把采购原料在店里公示，让顾客了解小店所销售的，均采用质量过关的原材料制作，使其安心购买。
经营烧烤加盟店时，在价格***方面，应根据当地经济水平，确定出合理的价格，特色产品定价可适当调高。在保证产品质量的同时，还必须有几个薄利多销的产品来平衡销售。
每一个做餐饮的人，都想把成本降得***i低，利润升到***i高，然而该如何降低成本，如何提高利润，如何让资金***i大化，却是烤肉加盟老板一直深思的问题。因此，接下来就来探讨如何让资金***i大化。
一、 没有餐饮经验的人，往往通过餐饮加盟的方式开始经营一个特色餐饮项目，而通过这样的方式有一个好处就是，当你没有餐饮经验的情况下，可以向总部取经，比如多大面积，多少张台合适，开业的食材该准备多少，一开始开业，没有餐饮经验，向总部学习便是一个很好的渠道，而当自己经营了一段时间之后，便可以自己总结经验，根据自己门店的具体情况进行采购。社会在不断进步，人们对物质生活也有了更高的要求，为此就有越来越多的创业型想要自己当老板，但是创业都是有风险的，选择一个靠谱的项目来加盟就非常重要。采购的时候应注意少买、勤买，不要想着省事而一次采买很多，当你因为库存积累多了而变质，那更是赔的更多。做到根据门店具体情况，少买、勤买，避免累积过多库存，减少损失，也是让资金***i大化的一个方法。
二、 采购部门应该随时了解原材料市场价格的变化，并且及时通知相关负责人，从而调整菜品价格，减少因为市场变化而提高的成本，从而使得资金***i大化。
三、 厨房应根据季节的变化，适时调整菜品的搭配。比如，做中餐的，素炒蔬菜就应选择时令蔬菜，而非反季节蔬菜，从而节约成本。比如做烤肉加盟的，常常会有套餐或者拼盘，那么套餐的话应做到荤素搭配，而拼盘应以辅料垫底，不但使得菜品美观，且节约成本。
四、 对原材料做到物尽其用，某些影响美观而剩下的边角料也可以加以利用。
与传统商业模式相比，餐饮加盟经营已经降低了风险。但尽管如此，餐饮加盟经营还是存在一定的风险。这种风险是由于两个市场主体通过契约形式***起来运作同一个品牌而产生，所以，其风险也必然存在于合作双方。
对于餐饮加盟者来说，其承担的风险则主要有：
1．资产损失：餐饮加盟方先投入资金开始经营之后，在特许经营过程中遇到障碍或者中止合同时无法退出，资产面临不能回收的问题。比如做烤肉加盟的，常常会有套餐或者拼盘，那么套餐的话应做到荤素搭配，而拼盘应以辅料垫底，不但使得菜品美观，且节约成本。资产的专用程度越高，投入后的回收性就越低，风险就越大。当资产专用性很高时，这种不利地位，可能被特许方利用，受到特许方的挟制或者欺诈。
2．经营风险：如果餐饮加盟特许方不能提供较多的经营方式予以支援，加盟方则可能在***后难以获得预期收益，出现经营亏损等问题。
归纳起来，目前许多餐饮加盟特许企业出现的问题主要有三类：第1，餐饮加盟特许总部管理跟不上；第二，餐饮加盟特许方控制不了餐饮加盟受许方；第三，餐饮加盟双方各种欺诈活动。
要规避这些风险，需要双方在合作伊始就要加强了解，并且对于可能出现的问题以及双方应承担的权利和义务在签订合同时予以确定。
