柴火鸡铁锅炒肉，入口香，口留余香回味无穷，肉质光滑鲜嫩，有酱香、微辣、麻辣、特辣等各种口味，可谓色香味俱全。柴火鸡可以炒鸡肉、排骨、五花肉、猪脚、羊肉等肉类，也可以做鱼，海鲜等，可谓形式多种多样，可以满足不同人的需求。 使用柴火鸡土灶台进行柴火鸡的制作，不但营养美味，同时无更为环保，能够给顾客创造一个良好的环境，再加上柴火鸡受欢迎的程度，因此柴火鸡土灶台的市场需求也越来越多。大锅台一开始都是通过泥土垒起来的，用泥土垒出来的灶台存在很多的弊端，比如密封性不是很好，不能长时间的雨淋等。后来砖头出现了，人们开始用砖头垒灶台，虽然与之前的泥土做的灶相比，在外观及气密性和坚韧度来说都有了很大的提升，但是灶台依然是固定的，无法移动。再之后出现了比较建议的外面用铁桶之类的东西制作的灶台，可以实现简单的移动，外观上却差了很多。
虽然，一直以来餐饮行业的竞争都是非常激烈的，但是餐饮行业的盈利也是非常可观的，因此还是有很多人十分看好餐饮行业，想要通过开餐饮店，提高经济收入。大锅台形式独特，回归农村。柴禾烧火做饭，铁锅炖肉，不同于传统的其它餐饮，像极了农村里的铁锅饭。这种独特的形式给人以新鲜感。大锅台菜品丰富，味道取胜。铁锅炒肉，入口香，口留余香回味无穷，肉质光滑鲜嫩，有酱香、微辣、麻辣、特辣等各种口味，可谓色香味俱全。