【食堂承包】如何减少你的餐具的损坏率
价格高的餐具专人专管
一些特殊形状的餐具，如金银器皿、彩陶版、水晶器皿等，可用于特殊人员的使用和管理。
例如，金银餐具，由张指1定经营。在使用过程中，要跟踪和管理这类餐具的清洗、“流程”、使用、储存等环节。一旦餐具损坏，可立即找到有关人员。
联锁，相互监督
“互锁，疏忽而不漏”——为了严格防止损坏的餐具落到桌子上，各岗位应达成共识：厨具制作无破损，送餐菜无破损，服务员发现有破损的餐具不在桌子上，管理组没有t清洗破损的餐具，发现破损要向工头报告。找出原因后，清洁橱柜，不要向厨房提供损坏的餐具。
食堂承包--餐厅互动神器:顾客不仅享美食 更要玩儿得嗨
智慧餐饮管理系统留言墙
消息墙通过餐厅内的交互式屏幕，为客户提供统一的通信空间。通过微信平台，客户可以配合屏幕投诉、图片、投1票、抽彩、签到显示等有趣、互动的功能。充分调动观众的积极性，活跃现场气氛，只需要微信，餐厅不再需要安装任何应用程序。
据相关媒体数据表示：
微信覆盖90％以上的智能手机，25％的微***户每天1打开微信超过30次。55.2％的微***户每天1打开微信超过10次。每月活跃用户已达到5.49亿，用户覆盖200多个***、超过20种语言，86.2％的用户在18-36岁之间，微信***用户则达到了4亿左右，微信直接带动的生活消费规模已达到110亿元。这些数据每个拿出来都足够震撼，都有极强的想象力。
食堂承包是怎么控制食品安全
食堂承包食品加工、用具环境卫生安全小常识：监控是餐饮业较为重要的实际操作关键环节：主要分为原料精加工和烹制两大部份，凉菜和生食还包含改刀操作流程。因为该流程另外包含生熟食品，大部份实际操作的关键环节诸多，使这一1流程在食品类（冷冻）自然解冻、生熟分开、烧熟煮透、保持干净、操纵温度、操纵時间、严苛洗消等预防食1物中1毒事件的重要操纵关键环节上易于出现问題。
