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火锅培训内容： 重庆火锅培训 + 老火锅培训 + 新派火锅培训 + 牛油火锅培训 + 串串火锅培训
1；火锅所需的各种香料认识以及识别；
2；锅底勾兑，炒制底料，熬制红油，高汤；
3； 糍粑辣椒的制作，香料的打粉，香油的制作；
4； 荤菜菜品的处理与摆盘，老油的处理和保存方法；
5； ***预算分析及风险回避，火锅店经营方法与管理。；
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