一个老板开了自己的火锅店，但是他没有选择正确的地点，而且租金也很贵。他为房东工作了几个月，不到一年就把房子转让了。还有一位老板，他在与新购物中心的商人会面时，碰巧有一大群购物中心的人，加入了一个小吃品牌，每个月都非常愉快地开始营业，并很快回到原来的地方。
因此，不管它是一个特许商店还是一个自有品牌，不管这个项目是否可靠，问你自己两个问题。企业家的心态对吗？你为开店做了足够的准备吗？
许多选择加入商店的朋友并没有解决这两个基本问题。1、心态不对，认为选择了加入品牌就能把一切都交给品牌，怕麻烦，自己什么事都不管。如果生意不好，责任在于品牌。我不知道，商店开张后，后续的运作还是靠我自己。如果你开一家商店，你就能***。品牌商家还想让你加入吗？只是让某人直接去商店看看。
虽然火锅店的经营模式简单易行，操作也相对简单，但所有的设备都必须配备齐全。桌椅、餐具及设施设备是费用的一部分，其中桌椅约5万元，餐具约2万元。考虑到所有的设备和器材，总费用约为10万元。很多人在计算成本时忽略了前期的宣传费用，但是他们没有意识到这些费用能够有效地帮助火锅店积累人气，增加营业额。一般来说，早期的宣传主要包括在主要媒体上做广告以增加***率、散发传单、使用自媒体等，因此费用约为1万至2万英镑。
一道丰盛的菜肴有时会在商店里大放异彩。要创造一道丰盛的菜肴，必须从选材标准开始，严格遵守每一步的执行标准。1.进入的虾必须是活虾或新鲜虾，不要转身或黑头。2.虾的大小以中虾为准，每只重约13-23克，13-15克的重量不能超过10%。1、挑出发臭或虾头脱落的黑虾。2.用剪刀剪下虾的胡须。在有肉的虾背中间切一把刀。从头部的一半到虾尾的1厘米，刀的深度是虾的1/2。1.制备标准:①按每斤7盎司干净虾的配方，每斤虾配料300克(葱100克，长5厘米；芹菜100克，长5厘米；50克蒜米；生姜50克，切成0.3平方厘米的条)，混合自制辣酱75克，胡椒6克和胡椒4克。(2)油炸2公斤以上，每公斤虾配料250克(葱90克，长5厘米；芹菜重70克，长5厘米。40克蒜米；生姜50克，切成0.3厘米见方的条状)，用自制辣酱60克，胡椒粉6克，胡椒粉4克。(3)用15克竹笋(1平方厘米)炒1公斤虾；用25克竹笋炒2公斤虾；35克竹笋炒3公斤虾。2.生产标准:①每罐炸3公斤或5公斤，从1公斤起炸5公斤。(2)拔油温度为中温，活虾为20秒，鲜虾为30秒。