根茎类蔬菜脆片的做法一般是先切薄片，然后在厨房纸上放置 15 分钟，吸取水分。然后抹上橄榄油、盐和黑胡椒，再放入烤箱烘烤 20 分钟。从烤箱中取出后立即放在盘子中降温，以便更快获得酥脆口感。在我们准备沙拉菜的过程中，不可避免要将一些蔬果放置一定时间。如果没有留意，这些蔬果可能会变干、变色，影响沙拉成品的口感和美感。商用气缸沙拉柜价格服务***。
在切好的水果（如苹果、梨子) 上滴少许柠檬汁，可以减缓果肉的氧化过程，避免水果切面过快变色。坚果和种子类食物都能够增加沙拉风味，并且具有装饰效果。如果购买的是生坚果（如核桃、杏仁、美国山核桃、腰果），可以用炒锅或者烤箱烹饪，使坚果产生更脆的口感和焦香的味道。如果使用烤箱，设定 180℃ 烘烤 10 分钟即可，烘烤过程中要给坚果翻面。商用气缸沙拉柜价格服务***。
一些品牌的沙拉标明了总热量，这就比没有标示的沙拉改进了一步。说，“好色派”所有的沙拉都有固定搭配的沙拉酱，热量计算时就已经把这些沙拉酱包括在内了。而“大开沙界”则用到一种较少采用的沙拉的形式，点餐的柜台里不仅按照主食、蔬菜、水果和蛋白质的分类陈列了各种食材，每种食材还对应着一叠设计成筹码样子的圆牌，上面有食材的热量标示。商用气缸沙拉柜价格服务***。
消费者拿筹码点餐，能够计算出一餐获得的总热量，点餐结束后还可以获得一张“沙拉”的小票，明白本餐摄入的营养含量，每日需求的占比，以及蛋白质、脂肪和碳水化合物三种主要能量元素的摄入情况。拥有ACE教练和NAFC营养教练认证的南永告诉我，市面上沙拉的产品，的还是缺乏个性化设计的问题。“要做到与你个人匹配的健康餐，一定是参考你个人的基础代谢率，以及你自己对营养素的需求，甚至的***监测和体内微生物检测的结果。”商用气缸沙拉柜价格服务***。
沙拉的形式某种程度上说是可以做到“量体裁衣”的，不过前提仍然是对自身情况充分了解。“换句话说，我和你一起去一家普通餐厅吃饭，我要是明白自己需要什么，不能吃什么，我也可以点出一份健康餐，不一定非要去一家提供所谓‘健康餐’的地方。”商用气缸沙拉柜价格服务***。
沙拉之所以没有做成的形式，一是担心消费者搭配出来口感不好吃，“这样他们不觉得是自己配的问题，而觉得是你家餐厅不好吃”，再有就是怕客人搭配得不够科学，“爱吃就多放一点”，因此还是专营研发好的固定沙拉。“针对一些特别的需求，比如他额外需要补充蛋白质，那么可以多加一份肉，我们有这样的选项。但我们主要针对大众化的市场，他们需要的是健康的感觉，就是买了这样一份产品，他自我感觉更健康了。”商用气缸沙拉柜价格服务***。
