工业盐在工业上的用途很广，是化学工业的基本原料之一，被称为“化学工业”。基本化学工业主要产品中的盐酸、纯碱、氯化铵等主要是用工业盐为原料生产的。有机合成工业中需要大量氯化钠。此外，还用于肥皂制造、陶瓷、玻璃生产、日用化工、石油钻探、钻井工作液、完井液、石油化工脱水液、建筑行业早强剂、生产涂料的凝固剂、橡胶行业乳胶凝结剂、造纸工业添加剂及废纸张脱墨、化学工业的无机化工原料及***根脱除剂，褐藻酸钠的凝固剂、防治小麦、苹果、白菜等腐烂及食品防腐剂、制取钠及其他钠化合物、钢铁热处理介质等。在水处理、公路除雪、制冷冷藏等方面，盐也有广泛的用途。
“工业盐”这种提法不科学。在工业化时代之前，人们所说的盐，特指生活中调味用的盐，而不是现在化学科学中的“盐”。然而现实生活中，相当数量的人文化水平不太高，分不清生活中的“盐”和化学中的“盐”实质上的差别，以至发生多起误食***盐类，发生群体毒的事件。
盐还原性活泼，腌制肉类，哪怕是不新鲜的肉制品，也能肉色鲜艳，生活中部分不良无知商家用工业盐腌制不新鲜肉制品，导致发生群体性盐毒事件，所以"工业盐"通常习惯特指盐。***长期摄入盐也有增加病变风险，工业盐严禁食用。
盐是较纯净的氯化钠，经过粗盐的提纯，蒸馏而制得，工业盐除了含有氯化钠之外，还有一些杂志和***元素，比如超标的钠。两者都成晶体状，用肉眼很能辨别两者的区别，不过通过显微镜还是能观察到它们几何形态的差别，而且在特殊情况下，盐呈现***或淡蓝色，工业盐厂家盐可能显淡***。两者的理化性质都比较的稳定，盐水溶液是中性，钠能缓慢氧化成钠，水溶液呈碱性。两者都极易溶于水，也易潮解；在味道上，盐相对于盐咸味较重，但是区别也不是非常明显。所以要及其注意盐的食用，防止误食工业用盐，一旦盐毒，应当采取喝牛奶，补充***C等措施，及时去***诊，采取必要措施来减缓毒所带来的影响。