冬季修剪猕猴桃苗的目的是更新结果母枝，防止结果部位外移，去除细弱过密的枝条，控制合理的猕猴桃结果枝和发育枝的数量。冬季修剪在落叶后至第二年的伤流前进行。结果母枝每2～3年应更新一次，否则容易造成猕猴桃结果部位外移或上升，影响产量和品质。结果母枝基部的替代枝经培养后，枝条充实，芽眼饱满，次年成为结果母枝时，即可将老的猕猴桃结果母枝疏除，达到更新的目的。一般应选择猕猴桃苗品种纯正，生长健壮，芽充实饱满，无病虫害的一年生春梢枝条。
猕猴桃种苗选择好了，也采集到位了，那该怎么储存呢？8～2米左右时，即先向一侧沿铁丝引缚，作为猕猴桃苗***枝，然后在其弯曲处的对侧选一健壮的枝条沿铁丝向相反方向引缚作为第二***枝。简单通俗点就是先把种子用温开水浸泡I一2天，捞出后用5一6倍量干净 湿细沙与种子拌均匀(湿沙的湿度以用手握成团，松手即散为 宜)，接着将种子和细沙装人底部有孔的木箱等容器内(容器的 底部和周围要事先放4一5厘米厚的湿沙)，装完后再在顶层盖 3一4厘米厚的湿沙。装种子的容器应放置于干爽、阴凉通风和 不会溃水处，容器上再盖上塑料布(不可盖严密封)以保湿。
猕猴桃树萌芽力特别强，春季嫁接的苗，其砧木上的萌芽必须及时抹除，以保证接芽的养分供应及成活、生长。砧木抹芽一般 5一7天1次。嫁接苗萌枝长到30厘米左右应摘心，同时插一长 50厘米左右的小木(竹)棍引绑一条粗壮、直立枝蔓，以后的延长枝长到15一20厘米也要摘心，同级、同势枝随时抹除或剪除，辅养枝可留3-4条，但也应及时摘心。春季嫁接猕猴桃可在嫁接前或嫁接时剪砧，也可在嫁接后或定植萌芽前剪砧，剪口要离接芽4一5厘米.夏季嫁接的，应在接芽成活后先折砧，过一段时间后再剪砧，否则剪砧过早，没有叶片制造养分，根系会枯死。通过采取以上措施，达到“猕猴桃树上不缠绕，行间一条缝，树下见花影，枝枝见阳光”的丰产型园貌。
