将三层蛋糕叠在一起，（如果真的搬运到婚礼现场的话，蛋糕里要打桩）系上丝带，插上糖花，可以装饰点满天星、***草之类的鲜花，一个美美的翻糖婚礼蛋糕就完工了。人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层蛋白糖（Royalicing），以增加蛋糕的风味。20 世纪 20 年代以三层结婚蛋糕为主流。
上个世纪七十年代，翻糖技术被发明用于西点制作，延展性***的翻糖可以塑造出各式各样的造型，被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准，而糖花的技术更被视为翻糖工艺中难的技巧之一。翻糖能够把蛋糕装饰得多姿多彩，主要归结于其独有的制作工艺。
组装：
1因为蛋糕比较重，所以在底层的10寸，中间的8寸中要插入小木棍撑重，翻糖蛋糕制作培训入门班，我用的是新买的肉串的竹扦，剪成高度与蛋糕一厚度一样的小段，用酒精消毒之后，插入蛋糕中间，每层插了5根，呈十字状，四周各一，中间交叉处一根，然后放上上层已经垫了垫板的蛋糕。
2每层的下边缘用金色的锻带裹一圈。材料：
翻糖部分：
翻糖膏1千克 干佩斯500克 色素适量 白油适量（涂在手上防粘）蛋白糖霜适量
海绵蛋糕：（烤了3个4寸蛋糕）
奶油蛋糕常温可以保存多久
春天和秋天可以保存一天左右，夏天的话一天就会变味儿，冬天的话两天也是可以的。但是好刚买就吃了。
如果是鲜奶油的话，它比值为奶油的可塑性差一点，熔点也低一点，所以更容易化，如果你买到的蛋糕在室温下没放多久就有要化的感觉，吃在嘴里也水分较多，那就是真正的纯奶油。反之，如果蛋糕在室温下放置大半天形状都不变，翻糖蛋糕制作培训班，入口也不容易化，翻糖蛋糕制作培训班价格，那就是含反式脂肪酸的植物奶油。所以，翻糖蛋糕如何制作培训班，店家嘱咐“一定要放冰箱，2小时之内吃完的”的蛋糕，应该是鲜奶油做的。
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