护了眼明了目，***
***是叶黄素的很好的来源之一，这种营养素对于预防眼睛***导致的“视往膜黄斑变性”十分有效。***还是***B2和β胡萝卜素的好来源，前者充足时，眼睛不容易布满血丝；后者可以在***内转变成***A，有助预防杆眼病。此外，***还富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，减少近视几率。
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哪些蔬菜适合被冷冻呢？
一般比较常见到的就是杂蔬粒，也就是青豆、胡萝卜、玉米粒、还有其他蔬菜水果，比如西兰花、豆角、蓝莓、结球甘蓝等
如何自制冷冻蔬菜
选择制作冷冻蔬菜时，首先要选择新鲜的、水分充足的，再准备好保鲜袋和标签，然后将食物制作冷冻，以下为例子：
1、食材准备
莓果类(蓝莓、树莓)、小番茄、结球甘蓝、青豆、玉米粒洗净、胡萝卜切丁、西兰花/花菜掰小块焯水3分钟、彩椒切丝、切块、切丁、蘑菇切片、切块、芦笋焯水3分钟切段、豆角焯水3分钟切段
2、装入保鲜袋贴上标签
3、入冰箱冷冻
以往的相关数据主要来自于北美和欧洲，而且受访者的平均摄入量很低，不到每天25克，但这项研究中豆子的平均摄入量是60克，可能是因为很多亚非拉***中有摄入豆类的饮食传统。经过多重因素调整，蔬菜摄入量和各死掉的风险之间失去了显著性的关联。好食物也有很好的数量。水果并非越多越好，超过一定的量之后，就不再产生更多健康效应。
