用数据营造快节奏的用餐体验
消费升级的时代，对于年轻消费者，仅凭菜品口味已经很难达到享受需求的高度，智能化用餐体验已经逐步深入人心。
①未来的用餐场景一定会逐渐趋于智能化
想要吃饭了，打开手机客户端，收到推荐的新餐厅，是根据自己的就餐记录和兴趣标签智能推荐的；饭前网上预定，点菜位像电影选座那样，选择好座位后，餐厅会问几点钟把菜上齐，还是只上凉菜？你选择上齐，等到达餐厅后；用餐结束后，手机直接进行***，可以直接离开，做自己想做的事。
②餐饮品牌将用不同方式连接人类的情感
未来餐饮品牌、餐厅、美食，将会以生活方式的角度来重新思考和呈现，连锁餐饮加盟店，将用不同方式连接人类的情感，达到一定程度的共识和共鸣。
比如：轻食餐厅可能会因倡导轻食主义的人俱增而兴起；旅游和餐饮跨界联姻，在稻田里开餐厅、民宿，在森林里开树屋餐厅，在防空洞里开火锅店；无手机餐区；生态餐厅等等。
开快餐店有哪些高性价比的地段被大家忽视了呢？
跟着人群走
性价比高的选址地段必然在人群聚集的地方，跟着人群走是对的。看到这里有的伙伴会说这个是废话，不就是市中心地带的商业街嘛，人群密集，其实不然，快餐店区别于花式茶饮等，他的消费特性不一样，大家会在逛街的时候买一杯奶茶喝，但是不会在逛街的时候左手一碗饭右手一碗菜吃，一日三餐饿了吃饭，商业街区的人群对快餐店消费率还是要打个折扣的。
做菜技巧
1.油冒烟时才下锅
现在的食用油一般都经过了精炼，去除了大量容易“冒烟”的杂质，烟点比较高。
油锅冒烟时，油温很可能已经达到200℃以上，此时把菜下锅，不仅会***食物的营养，还可能让食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物发生异变，产生一些致***物。
建议：在烹饪过程中，要是热锅冷油。
2.油炸过后的油继续炒菜
油经过高温加热，会产生反式脂肪酸和***的油脂氧化产物。当继续使用这种油高温烹调时，致***物产量会急剧增加。
另外，使用过的油已经发生了氧化，若存放不当，更容易变质。
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