







浙江龙之游食品有限公司目前与江南大学及多所有名院校建立战略合作关系,在调制工艺及口感改良等方面有多项科技研发成果,推出了米酒、果汁米酒、米露、黄酒、料酒、荞麦酒、***酒等系列酒饮料产品。
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在这一时期,汉代人已经可以把过去的“散曲”制成团状“块曲”,所酿的酒度数逐步提高,质量也有上升。这一时期的酿酒技术仍然比较落后,酒精度数从1°上升至3-4°左右。人们难以控制微生物的纯净程度,酿制时间过久,酒曲中的霉菌便使其成为——绿酒;酿制时间不足,烹饪调味酒评价,便成为白酒(此白酒,乃颜色白色的酒,绍兴烹饪调味酒,而非蒸馏白酒)。
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大家买糯米时,有很多商贩会掺杂一些杂交米,如果您买的糯米,全部都是奶白的颗粒,2.5L烹饪调味酒促销,就是没有掺杂交米,如有透明颗粒的,2.5L烹饪调味酒***,就是掺杂了杂交米的,纯糯米做的米酒好喝一点。
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三酒因为比较清澈,被认为是等级更高的酒,常被用于祭祀。当时技术条件不发达的情况下,人们是怎么滤酒的呢?他们通过使用“茅草”过滤酒,古人先将菁茅、酒曲和米饭搅拌在一起,使米饭发酵成酒,然后主持用菁茅过滤掉酒糟,把酒浆装进大瓦缸。至今韩国江陵端午祭祀传统中仍可见苞茅祭酒的遗风。
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