选有常流水的地方建水泥池，池面积30—80平方米。池壁高80—100厘米，在对角处设进排水孔，并安好防逃设备。在池中堆若干宽1．5米、厚25厘米的土畦，畦距20厘米，黄鳝养殖鳝巢，四周与池壁保持20厘米的距离。土畦堆土应含有丰富的有机质，以便蚯蚓繁殖，黄鳝钻藏。
建好池后，可模拟黄鳝生长的自然环境，在池底部垫5厘米左右厚的秸秆，秸秆上放20—30厘米厚的粘土、石块、砖头等物。池中还可种植一些水生植物如水浮莲、水葫芦、水花生、慈菇、茭白等，以改善鳝池的生态环境，夏季也可用以遮荫降温，便于黄鳝潜伏，利于其生长，水生植物的种植面积可占鳝池的1／3。
鳝鱼巢
黄鳝体内无鳔、腮已经严重退化，是一种可以淹死的鱼类，所以，养殖黄鳝，水千万不能过深。
黄鳝养殖池水不宜过深，当然也不能太浅，鳝巢，否则温度变化太大。一般池养黄鳝水深宜在20～30厘米左右
现在用蜂巢式的鳝巢，里面是一格一格隔开，是立体的，充分利用了空间。一立方米的鳝巢，至少可以养700来条黄鳝。洞穴的大小，是按照半斤重的黄鳝尺寸去做的规格，保证了鳝鱼在栖息生长过程中洞穴的宽敞。
每个鳝巢的两侧和上面都有进出的通道，鳝鱼可以通过洞口和通道自由进出。
为什么要选择养殖黄鳝？
1.传统生意越来越不好做，竞争大，利润微薄。而养殖业一直是边缘行业，竞争小，***少，蜂巢式鳝巢，起步容易，风险小。
2.黄鳝有丰富的价值：黄鳝高蛋白质、低脂肪、老幼皆宜。钙和铁的含量居水产类前列，蛋白质含量居第三。故民间流传“夏吃一条鳝，冬吃一枝参”。
3.近年来天然野生黄鳝资源越来越少，市场供应严重不足，价格节节升高。因此弥补市场缺口只能依靠人工养殖，所以养黄鳝的前景非常广阔！
4.在特种养殖行业中，黄鳝养殖项目***成本低，容易上手，也***适合农村致富。与养猪、养牛等普通养殖业相比，养黄鳝利润更高，得到***等相关补助更多！
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