较一般的精饲料“快速成型技术鸡”来讲，土鸡的头相对性较小，且鸡冠也偏小，颜色白里透红。因为土鸡价格在喂养时，沒有附加一切防腐剂，因此土鸡的毛色与一般“优良品种鸡”而言，更加鲜艳，会给人一种油亮发光的觉得。而看“脚”是土鸡更为形象化的鉴别方式 。土鸡的脚细，但却显健壮，精神强有力。土鸡散养于山坡上，山坡上植物茂盛，土鸡在林间终日嬉戏吃食，享受到足够的运动和日晒，这种土鸡的抵抗力远高于室内养殖的洋鸡或者室内土鸡，因此无需喂食也不会大批。因为土鸡价格大多数处在散养的情况，且喂养時间较长，因此其掌底端会有层很厚茧。而饲料鸡喂养速度快，脚的底端当然较为“柔嫩”。此外，选土鸡也要看其毛孔。在选择时，能用手剥开鸡毛掸子，看其根处。 
土鸡价格和三黄鸡的区别以下：
饲养方式不一样。土鸡价格是全线散养，不吃饲料；而三黄鸡则是饲养，以喂养饲料主导。
饲养時间不一样。土鸡饲养期将近一年；而三黄鸡的饲养時间也就130天。
成本费和市场价不一样。应选择对环境要求低、适应性广、抗病力强、活动量大、肉质上乘的土鸡苗，一般要求鸡群活泼、叫声有力、雏鸡头大脚粗、眼凸有神、挣扎有力、羽毛洁净、个体大小均匀、毛色一致的可判断为优质苗鸡。土鸡生产率低，成本增加，因此售价高，缺憾的是市场销售没办法令人令人满意；而三黄鸡制造***率，高性价比，市场销售较顺畅。
土鸡在口味上应比三黄鸡略好。 