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广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日，主营新西兰上脑、新西兰上脑批发、进口新西兰上脑、新西兰上脑原装进口、上脑、牛柳、肉眼、西冷，产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL，美国“IBP”，澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列***的优质产品，本公司以批发、零售及酒店配送为主，以优质的服务及优良的品质供应各类烤肉店、火锅店及中西餐厅公司一贯坚持“以人为本、务实诚信、共识双赢、稳定发展”的经营理念，始终坚持以“突出质量管理，确保食品安全，重视持续改进，满足顾客需求”的质量方针。公司真诚希望与海内外客商建立长期稳定的贸易关系，欢迎您莅临考察洽谈合作。

新西兰牛肉有什么好

新西兰牛肉以天然放牧方式饲养，肉质口感比采牛棚饲养的牛肉更有弹性、韧性，嚼起来鲜嫩多汁新西兰牛肉即使经过久炖久煮都不易变硬、口感变差，因此很多厨师都喜欢用新西兰牛肉作为他们进行菜肴创新的原材料。新西兰牛肉略带微酸的口感及自然原始的牛肉香气，新西兰上脑批发，更具有开胃的***效果，吃起来的滋味就是不一样!新西兰牛肉分级明确、品管严格，不论您经营的是高i档饭店或大众餐厅，都能找到满足您质量需求与成本考量的新西兰牛肉产品。

新西兰人以天然放牧饲育的方式饲养牛只，所以新西兰牛只产出的肉质比其他喂食谷物的一般牛肉有更高比率的瘦肉，并含有丰富的蛋白质、***B群、锌和铁质，但油花、脂肪、胆固醇含量相对较低。修去i脂肪的精瘦新西兰牛肉仅有5%的脂肪，其中多半是单一的不饱和脂肪--这有助于降低血液中的胆固醇，另外还富含Omega3和Omega6脂肪酸，可减少心脏病发生的机会。

牛肉的营养价值

1. 牛肉富含蛋白质，冷冻新西兰上脑，氨基酸组成比猪肉更接近***需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，广州新西兰上脑，病后调养的人在补充***、修复***等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2. 牛肉有补中益i气，滋养脾胃，强健筋骨，优质新西兰上脑，化痰息风，止渴止涎之***，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫i血久病及面黄目眩之人食用；

3. 水牛肉能安胎补神，***肉能安中益i气、健脾养i胃、强筋壮i骨。

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上脑牛排制作步骤

step1：如果牛肉是从冷冻柜拿出来的，记得先用室温解冻。冲洗后用厨房用纸吸去***，接着用少量橄榄油和大蒜切片腌制一个晚上。step2：小火热锅，接着放一些橄榄油或者黄油。step3：放入腌制好的上脑牛排，转为大火。step4：煎牛排的过程中要不断翻面，大概每过10秒就要翻一下。step5：等到牛排表现微焦就可以关火了，然后依次倒入酱油、蚝油、白糖、红酒、黑胡椒等调味料。

外焦里嫩，美味诱人的上脑牛排，做起来简单又方便，只需要十分钟左右就能搞定。如果你每天都为世界杯苦苦熬夜，那上脑牛排一定是你的好伴侣。

烤牛肉，选牛哪块的肉***i好

上脑是后颈部分的牛肉，这个部位的肉肥瘦交错，比例均匀。总体而言口感偏瘦，而且卡路里超低，就算是深夜吃也不用担心变胖。烤牛肉是非常讲究的!要看你做的是什么吃法的!要是炭炉烤肉一般推荐你用上脑肉!电烤盘用服肉(进口的比较好一些，因为长得够厚)胸口.进口牛腰，上脑。要是烤串用外脊.服肉条.去筋牛腩.胸口.牛筋(要用高压锅压8分钟)大阪(高压锅压20分)。要是想吃西餐方式的首i选牛眼肉切成大厚片(1.5-3CM).小里脊。做烤牛肉干要用牛紫盖.黄瓜肉。

广州市胜元冷冻食品有限公司成立于2013年12月31日，主营进口雪花牛肉、牛小排、牛仔骨、肥牛、上脑、牛柳、肉眼、西冷，产品来原于加拿大93厂生产的纽龙、EXCEL，美国“IBP”，澳洲金凤凰及巴西、新西兰、巴挂圭、乌拉圭等一系列***的优质产品，本公司以批发、零售及酒店配送为主，以优质的服务及优良的品质供应各类烤肉店、火锅店及中西餐厅，本公司产品齐全、品质优良、服务周到欢迎各大商户指导、惠顾。联系我司了解：原装进口新西兰上脑、新西兰上脑批发、优质新西兰上脑、火锅新西兰上脑、供应新西兰上脑等。

冷却贮藏

肉的冷却贮藏是指使产品深处的温度降低到0～1 ℃左右，然后在0 ℃左右贮藏的方法。冷却肉因仍有低温菌活动，所以贮存期不长，一般猪肉可以贮存1周左右。为了延长冷却肉的贮存期，可使产品深处的温度降低到-6℃左右。但由于原料种类的不同，冷却处理的条件也有差异。

冷却方法

在每次进肉前，使冷却间温度预先降到-2～-3℃，进肉后约经14～24h的冷却，待肉的温度达到0℃左右时，使冷却间温度保持在0～1℃。在空气温度为0℃左右的自然循环条件下所需冷却时间为:猪、牛胴i体及副产品24h，羊胴i体18h，家禽12h。

牛上脑的特点

牛的部位与怎么吃有很大关系。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，它氨基酸组成比猪肉更接近***需要，且味道鲜美，所以非常受人喜爱.

牛上脑，牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉。上脑部位因为很少运动，肉质细嫩多汁，有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合煎制，清炒，涮牛肉火锅。食用人群比较广泛，老少皆宜。