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油脂是食品中的重要成分，其主要功能之一就是提供能量。同时，油脂还能为***提供必需脂肪酸；为各种脂溶性***提供载体（炒胡萝卜要多放油就是这个原因哦）；赋予食品良好的风味和口感，增加食欲（对比下某“那么大鸡排”和水煮青菜就知道了）。随着对油脂研究的深入，某些特定油脂对***生长发育、健康和***预防的作用得到更多的揭示。其中MCT的研究和应用受到越来越多的关注，今天小编跟大家一起来聊聊MCT。
膳食中摄入的MCT 在体内代 谢 的 去 路 有 三 条: 其一，氧 化 分 解: 膳 食 中 摄 入 的MCT 大约有50% 被氧化，湘西中链甘油三酯供应商，MCFA 氧化分解形式主要为 β-氧化 Ω-氧化 Ω-2 氧化以及 Ω -1 羟化，终以多种形式如 3-，福州印尼百利辛癸酸甘油酯，6-， 7-羟基辛酸的形式从尿中排出。其二，在体内以脂肪的形式贮存。其三，转变成长链脂肪酸。
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而我们今天介绍的 MCT，则是介于短链与长链之间的 中链脂肪酸 。
3. 中链脂肪酸（MCT）有 6-12 个碳原子，它同样可以为***供能，但相较于长链脂肪酸，MCT 的优势在于 走捷径——
它可以不经过淋巴系统，***品印尼百利辛癸酸甘油酯，就被快速代谢成 酮体，给身体供给能量，这个过程只需要 30 分钟。
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MCT油就是完全由中链甘油三酯组成的液体，通常是从椰子油和棕榈油中分离出来的。典型的MCT油是无嗅、无味、无色或微棕色的，比如像下面这样：MCT与***在补剂市场上，MCT通常会被作为一种帮助***的补剂，商家会告诉你每天吃几勺MCT油，你就能够了。
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当你摄入MCT时，***印尼百利辛癸酸甘油酯，你的身体还是会根据热力学定律来表现：摄入gt;消耗，增重摄入lt;消耗，减重无论你是吃MCT，来自橄榄油中的脂肪或者其他任何东西，这都是成立的。不过MCT确实还是有一些优势：相比其他种类的脂肪，MCT的热效应更高[3]，大约在10-15%，普通的脂肪是0-3%。这就意味着在消化和吸收的过程中，饲料印尼百利辛癸酸甘油酯，大约有10-15%的MCT热量会被燃烧掉。
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2018 年刊载在《中国油脂》上的一项试验，也证实 MCT 确实能 减轻疲劳。
这个试验将老鼠分成两组，一组 喂食MCT，另一组喂食 安慰剂，一个月后让两组老鼠比赛游泳。
结果发现，食用 MCT 的老鼠：在游泳表现上 耐力 更持久
蛋白质消耗更少（尿素氮 水平显著更低）
乳酸 水平（酸痛疲劳指标）显著更低
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