我们现在天天在提倡要食品安全，卫生，健康。食品包装的***在于不让食品在短期内不会腐坏变质，有利的包装条件就是重中之重。采用真***装机是明智的选择，它可以抽走食品袋中的空气，在真空状态中，隔绝空气就不容易滋生***。采用巴氏杀菌（水温80℃左右）后，常温下真***装机气调保鲜包装保鲜期在30天以上，先采用高阻隔膜。真***装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。
真***装机应保持清洁卫生、无油污，特别是加热条及硅胶条表面，不得粘附任何***，以免影响封口质量和使用寿命。
真***装机的封口硅胶条（传送带）停止位置及加热棒与封口硅胶条之间的高度， 在设备出厂前已经过校对调试，但在使用（或运输）过程中，由于各部件运行磨损（颠簸）等其他原因， 可能会造成一定的偏差，这时需及时对其进行必要的调整、修正。
怎样判断真***装机的质量是一个关键性的问题。真***装机的质量问题决定着使用寿命、工作效率甚至影响到包装速度。所以说，真***装机的质量是非常重要的，下面来简单的分析一下：
1、材质的选用，就目前而言，大多数真***装机更倾向于304不锈钢制作的，不仅不易生锈，而且便于清洗，特别适用于食品真***装机。
2、真空泵相当于CPU，也可以说是真空机的大脑，对于真***装起到决定性的作用，要选择品牌真空泵
3、查看真***装机的功能是否更加的便利化，功能多而操作起来比较简单的，不仅便于使用而且在维修起来比较方便。
4、配置是真空机正常使用的链接，高管配置不仅能够提高真空机的整体性能，使用时间也会比较长。
真***装机是:将包装袋内抽成低真空后，立即自动封口，但是袋内真空度高，残留空气，***等微生物的繁殖，从而避免了物品氧化、霉变，但同时对某些松软的物品，必须经过全自动真***装机包装后，可缩小包装体积，便于运输和贮存。台式真***装机原理是以塑料复合薄膜或塑料铝箔复合薄膜为包装材料，对固体、液体、粉状、糊状的食品、粮食、果品、酱菜、果脯、化学***、电子原件、精密仪器仪表、稀有金属等进行真***装或真空充气包装。在通过加热装置将包装材料瞬间加热时包装袋口闭合，从而形成一个真***装的过程。
真***装技术起源于20世纪40年代。1950年，聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地用于真***装，此后，真***装便得到迅速发展。它可以可靠地确保某些产品卫生的产品（如食品和***的包装）不允许根据卫生法手工包装，因为它们会污染产品，并且机器包装会阻止手直接接触食品和***，并保证卫生。中国的真***装技术是在上世纪80年代初期发展起来的，而真空充气包装技术在上世纪90年代初期开始少量使用，随着小包装的推广及超市的发展，其适用范围越来越广泛，有些将逐步替代硬包装，前景非常看好
