花生豆腐花生的简介
花生（peanut），原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30~80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2~5厘米，宽1~1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6~8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。这是一种新型凝固剂，较传统制备方法提高了出品率和产品质量,减少了环境污染。
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花生豆腐料之花生的营养价值：
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、***A、***B6、***E、***K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种***所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆*、胡萝卜素、粗纤维等物质。[4-5] 脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的***B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种***。有促进人的脑细胞发育，增强*忆的作用。沟内先施种肥，再按每2粒等距下种，务必使肥种隔离，均匀覆土，要求地表整齐，土壤细碎。
水蛋白花生豆腐料
豆腐中含有镁、磷、钙、铁等元素，还含有丰富的蛋白质和植物油，所以豆腐又被人称为“植物肉”。豆腐的营养价值跟鱼肉很接近，所以豆腐成为人们餐桌上的常客。经常吃豆腐能够防止骨质疏松、前*和乳*。豆腐还是牛奶的替代品，很多不喝牛奶的人都会选择豆腐作为营养物质。大豆大豆蛋白质含有***所需的各种氨基酸，特别是赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等***必需氦基酸比较多，仅蛋氨酸比较少。
