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麦芽糊精Maltodextrin，也称水溶糊精或酶法糊精。它要以各种淀粉作原料，经酶法加工工艺低水平操纵水解转换，纯化，干躁而成。其原料是含淀粉质的苞米，稻米等。还可以是淀粉，如苞米淀粉，麦子淀粉，木薯淀粉淀粉等。1970年，Veberbacher对麦芽糊精作出以下界定：以淀粉为原料，经操纵水解DE值在20％下列的商品称之为麦芽糊精，以差别淀粉经热裂解反映转化成的糊精商品。英国则把苞米淀粉为原料水解转换后，经喷雾干燥机而得到的糖分商品起名叫“麦特灵”(MALRIN)，其产品系列的DE值从5％到20％，其货品规格型号通称为MD50、MDl00、MDl50、MD200等。
糊精分成黄糊精和白糊精两类。而白糊精和黄糊精就是指木薯淀粉中加酸加温后获得，温度低的称作白糊精，个人所得商品颜色一般为淡***或白色，称白糊精；高的叫黄糊精。制造业黄糊精，锻造黄糊精。对于黄糊精与白糊精在主要用途中的区别，白糊精的主要用途他们中间的差距取决于对木薯淀粉的预处理方法及热处标准不一样应用。宇晨企业从事技术***，热烈欢迎新老顾客前去资询 
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