




传统的调味品主要销售渠道,以批发市场和农贸市场居多。这种渠道虽然价格便宜,也能走量。但其不利于企业和产品的品牌提升,提价也很困难。那么,到底有没有能同时解决调味品销售量,销售单价和品牌化发展几个需求的通路呢?
在我们看来,餐饮渠道,是一条十分适合且有可能成为调味品主要渠道的通路。理由如下:
首先,相比零散购买和普通家庭消费,餐饮对调味品的消耗量较大,因此具备单次购买量大,重复购买率高等特点;勾兑醋市场鱼龙混杂据了解,醋是调味品中常用的一个品类,是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。其次,食品质量越来越成为消费者关注的问题,餐饮在原料采购上,有选择放心可靠品牌的直接需求,这与调味品企业的品牌化方向不谋而合;***后,餐饮行业目前普遍不景气,面临巨大的成本压力,因此有很强的压缩成本的内在驱动力。而集中采购,选择长期稳定的调味品提供商合作,无疑会比零散随机性采购价格更低更实惠。从这个角度来说,餐饮本身也有直接与调味品生产企业达成合作的愿望.
调味料是日常家居生活的必需品,这些调味品不仅可以为美味食物锦上添花,在******方面也是功不可没哦.
1、花椒
花椒是芸香科植物花椒的果皮,香气浓郁,是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料“十三香”之首,素有“调味之w”的美誉。花椒也是一味中药,《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热,归脾、胃、肾经,具有芳香健脾、温中散寒、止痒等***。从这个角度来说,餐饮本身也有直接与调味品生产企业达成合作的愿望。李时珍在《本草纲目》中日:“花椒坚齿,乌发,明目,久服好颜色,耐老,增年,健神。”现代***研究证明,花椒含挥发油、香豆素和有机酸,具有局麻、镇痛、抑茵、杀虫等药理活性。
2、芥末
芥末,辛热,具有温中散寒,通利五脏、利膈开胃的作用,能利九窍、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强1人的食欲。它还具有解d功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。
3、生姜
生姜为芳香性辛辣健胃药,有温暖、兴奋、发汗、止呕、温肺止1咳等作用,特别对于鱼蟹毒,半1夏、天1南星等药1物中1毒有解d作用。适用于外感风1寒、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。
大蒜
俗话说:“吃肉不吃蒜,营养减一半”。大蒜特别适合用来烹调肉类菜肴,不仅可以调香提鲜, 还能化解肉的油腻感,提高肉类中营养物质的消化吸收率。而凉性蔬菜,如黄瓜、苦瓜、茄子、***等,配点大蒜,可以中和寒气,健脾益胃。将大蒜捣成蒜蓉或制 成蒜汁,用来做凉拌菜或蘸料,不仅能增添风味,还能杀菌防病。甘菘:一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称为香草,重庆人称其为香菘,其实应该叫甘菘,又名甘菘香。 大蒜可放在网袋中,悬挂于室内阴凉通风处;或放在有透气孔的陶罐中保存。