超声波洗碗机是利用超声波清洗的原理：当超声波经过液体介质时,将以极高的频率压迫液体介质振动,使液体分子产生正负交变的冲击波.当声强达到一定数值时,液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合,产生强烈的微爆裂和冲击波使被清洗物表面的污物遭到***,并从被清洗表面脱落下来.虽然每个空化气泡的作用并不大,但每秒钟有上亿个空化气泡在作用,就具有很好的清洗效果.因为超声波可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡,所以这种清洗方式不存在清洗不到的死角,而且业内证明超声波清洗的洁净度高
超声波洗碗机由于采用的是超声波产生的水分子振动来洗碗，不需要传统洗碗机的喷臂回转机构、搅水叶轮机构，更不需要泵、电机、循环水系统等，因此结构简单得多，产生故障的机会也少得多，维修和***服务简单。
商用超声波洗碗机的超声波洗碗机分类 主要分为两大类：一类是槽式超声波洗碗机，主要包括单槽式和双槽式。主要特点是结构简单，价格便宜，运行成本低。
适合小、中型中餐厅、家庭菜馆、粉面馆、中西餐厅、小型学校食堂以及公司食堂等；
日常***注意事项：编辑1、检查过筐是否良好。2、检查主洗、过水温度。3、检查过水喷淋是否良好。4、检查补水流量是否正常。
超声波洗碗机利用的是超声波清洗的原理：当超声波经过液体介质时，将以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。超声波洗碗机的特色有：1)可清洗不规则餐具,像有狭缝，气孔及沟状表面的餐具，清洗特别***。当声强达到一定数值时，液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合，产生强烈的微爆裂和冲击波使被清洗物表面的污物遭到***，并从被清洗表面脱落下来。虽然每个空化气泡的作用并不大，但每秒钟有上亿个空化气泡在作用，就具有很好的清洗效果。
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