就成本而言，从储存到交付，改性气氛的储存成本大约是冷藏成本的两倍。
也有不同的苹果品种，不同的储存时间。早熟和中熟品种不易保存。一般来说，长期贮存大多是晚熟品种，贮存期可达5-12个月。特别是富士，质量好，而且耐储存。
目前，山东和陕西是中国的主要产区，也是苹果的主要产区，尤其是山东。我记得以前读过一个数据，冷库储存的数量约占总储存量的一半，约占受控大气的5%。
冷库设计还应考虑必要的附属建筑和设施，如车间、包装室、工具仓库和装卸码头。根据使用性质，冷库可分为三类:配送仓库、零售仓库和生产仓库。生产* *仓库建在货物供应相对集中的生产区域，还应考虑交***利、与市场联系等因素。
应特别注意冷库周围排水条件好，地下水位低，冷库下夹层好，通风良好。保持干燥对冷藏非常重要。
看到这个问题，我首先想到的是，为什么蔬菜需要“长时间大规模储存”？我能想到的一些原因是:(1)延长蔬菜的货架期，减少蔬菜农因市场波动和供求不平衡导致蔬菜滞销和腐烂而可能遭受的损失。(2)延长蔬菜保质期，延长销售时间，增加农民收入。(3)储存蔬菜，过季或过季出售。(4)投机和囤积。***个原因是，通过建立有效的市场信息发布和传递机制，发挥相关部门的监管能力，可以部分解决供给失衡问题。第二个原因是将冷库的租赁成本与租赁期间的收入进行比较，看看是否具有成本效益。如果没有很大的区别，甚至没有损失，那就不值得损失。第三个原因是蔬菜温室技术已经实现了这个目标，而且菜肴更加新鲜。第四个原因是限制蔬菜品种和违反相关******是不道德的。