【蜜薯起源】
关于蜜薯公认的说法是原产于美洲。跟辣椒、玉米、土豆、等作物一样，红薯不是中国的土产，它来自美洲，也是哥伦布大航海之后发现的新物种。哥伦布在 15 世纪末年发现美洲，随后欧洲殖民者把美洲变成了他们的殖民地，美洲的红薯因此随着殖民者的脚步先后传入欧洲、东南亚、日本和中国。而红薯进入中国的时间众说纷纭，比较常见的说法是 1593 年由华侨从***带进福建从而进入中国。
流油蜜薯根系发达，较耐旱。蒸腾系数在300～500之间。土壤水分以***1大持水量60～80%为宜，蜜薯优势，持水量小于50%时，福州蜜薯，影响前期发根长苗。随着分枝结薯和茎叶的盛长，土壤持水量应增加到70～80%；后期持水量保持在60～70%时有利块根快速膨大。生长期降水量以 400～450毫米为宜。收获前2个月内雨量宜少，此期若遭受涝害，产量、品质都受影响。
流油蜜薯的块茎和块根肥大、脆嫩多汁，优质蜜薯，富含糖分和蛋白质，蜜薯选哪家，各种***也较丰富。可生食或炒食。老熟块根中淀粉含量较高，可提制淀粉。并含有膳食纤维、胡萝卜素、柴根粗约1厘米左右，长可达30～50厘米，是须根在生长过程中遇到土壤干旱、高温、通气不良等原因，以致发育不完全而形成的畸形肉质根，没有利用价值。块根是贮藏养分的器1官，
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