世界十大的洋酒品牌
芝华士Chivas(1801年成立于苏格兰阿柏丁)
1801年成立于苏格兰阿柏丁的芝华士公司,是全世界***早生产调和威士忌并将其推向市场的威士忌生产商,同时也是威士忌三重调和的创造者。出于对威士忌事业的无比沉醉,芝华士兄弟遍访欧美大陆,成为***早发现威士忌酿制秘密的先驱。创始人James Chivas坚持认为保持品牌口味的一贯性是品牌的魅力所在,并开始创造有一贯质量保证的调和型威士忌,其品牌“芝华士”诞生于十九世纪九十年代。
世界十大洋酒品牌
百龄坛(Ballantine’s 于1827年苏格兰,威士忌品牌)
百龄坛的独特绵滑口味来源于苏格兰所独有的四种天然成分:
1、带有淡淡烟熏味品尝起来有丝丝甜味的大麦;
2、苏格兰乡间泥炭。如果用火点燃,就会闻到一股好闻的烟味;
3、流淌在苏格兰山脉间的清澈的山泉水;
4、乡间纯净的空气也是造就品质***的威士忌的不可替换的特殊成分。
正是这些元素支撑了百龄坛乃至苏格兰威士忌在世界上的超绝地位。
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白兰地历史
白兰地,是洋酒之一。所谓洋酒,其实意为西方酒。白兰地在荷兰语中是"烧焦的葡萄酒"。13世纪那些到法国沿海运盐的荷兰船只将法国干邑地区盛产的葡萄酒运至北海沿岸***,这些葡萄酒深受欢白兰地迎。至16世纪,由于葡萄酒产量的增加及海运的途耗时间长,使法国葡萄酒变质滞销。这时,聪明的荷兰商人利用这些葡萄酒作为原料,加工成葡萄蒸馏酒,这样的蒸馏酒不仅不会因长途运输而变质,并且由于浓度高反而使运费大幅度降低,葡萄蒸馏酒销量逐渐大增,荷兰人在夏朗德地区所设的蒸馏设备也逐步改进,法国人开始掌握蒸馏技术,并将其发展为二次蒸馏法,但这时的葡萄蒸馏酒为无色,也就是现在的被称之为原白兰地的蒸馏酒。
1701年,法国卷入了一场西班牙的***,期间,葡萄蒸馏酒销路大跌,大量存货不得不被存放于橡木桶中,然而正是由于这一偶然,产生了白兰地。战后,人们发现储存于橡木桶中的白兰地酒质实在妙不可言,香醇可口,芳香浓郁,那色泽更是晶莹剔透,琥珀般的金***,如此***典雅。至此,产生了白兰地生产工艺的雏形──发酵、蒸馏、贮藏,也为白兰地发展奠定了基础。
肇庆市宏强酒厂位于肇庆***风景名胜区鼎湖山附近,毗邻广西梧州,珠江三角洲、港、澳、水陆交通十分便利,本厂历史悠久是酒类酿制***厂家,占地2.8万平方米,固定资产总值超5000万元。已通过出入境检验检疫局认证出口食品生产备案企业,己获取了配制酒、白酒***工业生产许可证。本厂产品从原辅材料到产品出厂要经过一系列控制及生产工艺的严格质量检测程序,产品配制釆用传统工艺与现代工艺相结合的技术,产品调配经过不同方式压滤,酒色清亮透明,酒体协调、酒香醇厚,釆用全不锈钢贮存罐进行静置, 2条全自动灌装生产线,具备有各类检测设备与现代***的气相色谱分析仪相结合的双检测质量监控技术,确保出厂产品符合***有关质量标准。
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认识***常用的葡萄酒词汇【宏强酒厂葡萄酒加工】
即便是经验丰富的葡萄酒爱好者,谈酒有时候仍然令人发憷。如果你试过一瓶由侍酒师介绍的葡萄酒,你就会明白其中的意思。收敛感、单宁、酒香和香气等,都是描述葡萄酒的一些术语,当你不了解时,就会一头雾水,听不出所以然来。
对个人描述葡萄酒的口感时,答案没有对错之分,但在葡萄酒王国,有一些专门的词汇用来描述特定的纯度、口味和质地。
以下是认识常用葡萄酒术语的快速指南。
收敛性(Astringent)是指一些葡萄酒在口腔中引起粗糙、苦涩和干紧的感觉,通常是由单宁、酸度或两者兼有所引起。单宁含量高的葡萄酒会导致口腔有干涩的感觉,变得紧致,犹如饮过一杯浓红茶。
涩感(Tannic)可不是个贬义词。它仅仅是指充满了单宁酸的葡萄酒,主要是由葡萄皮和梗而来,反映在味觉上的苦味、干燥和涩味。它经常被误解为带有含义,但是要达到葡萄酒的平衡口感,单宁必不可少。
口感(Mouthfeel)是指酒入口后的感觉,可以被描述为顺滑、粗糙或丝滑等。
醒酒(Aeration)是指让葡萄酒与氧气接触一段时间,也称之为呼吸。让氧气渗透到葡萄酒中,使口感更圆润顺口。
香气(Nose)是用来描述葡萄酒的芳香和酒香。
芳香(Aromas)指源自葡萄品种的香味。例如,葡萄酒的芳香可以被描述为果香、草本香或花香。
酒香(Bouquet)与芳香不同,是指酿酒过程中,由发酵和陈酿所产生的葡萄酒气味,可以被描述为坚果味、香料味或木味。
余味(Finish) 是指品尝后,余留在口中那挥之不去的味道和质地。
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