干煸牛肠的做法：去掉牛肠里面的油脂，切丝，准备各种配菜:圆葱、芹菜、干辣椒、葱、姜，热油放入葱 姜 干辣椒煸炒，之后放入牛肠 盐 糖 十三香 大火翻炒，***后放入芹菜 圆葱 酱油 料酒翻炒出锅，超赞的下饭菜，略微有点辣，酌酒也是可以的。
牛肠火锅做法：将已经去除腥味的牛肠切块备用。将牛肠放入沸水中汆烫。将蒜末倒入锅中煸炒，将汆烫好的牛肠放入锅中翻炒，将豆腐切成小块备用。牛肠尽量切小一点，开水多浇几遍，去味，然后洗干净，这步是关键。将青辣椒、红辣椒、***、葱、香菜分别切段备用。将韩国辣酱倒入锅中，搅拌均匀。将豆腐放入锅中翻炒。在锅中加入适量的酱油，不断翻炒。在锅中加入适量的水，将锅中食材煮40到50分钟。将泡过水的粉丝剪短放入锅中煮。将青辣椒和红辣椒一起放入锅中煮。将辣椒粉加入锅中煮。将葱、香菜、***放入锅中一起煮。将煮好的牛肠倒进铸铁锅。将铸铁锅放到火上再次加热。在牛肠上撒上辣椒粉，拌匀就可以了！
牛肠怎么做好吃？将新鲜牛肠处理干净，然后用水反复清洗。咖哩牛腩做法：牛腩绰水煮一会儿,去除血污,用流动的水冲洗干净，备用胡萝卜,土豆和洋葱去皮切成块,姜切片,蒜剥皮,葱洗净打葱结，把牛腩放入高压锅,加水没过牛腩,把姜片,葱结,八角和蒜放进茶包袋,扔进高压锅,放两勺料酒。锅中加水，在水中加入卤肉的调味包，加入适量盐，老姜，大火煮开，然后加入牛肠，中火慢慢熬煮，知道牛肠煮熟。然后我们将牛肠捞起，在热水中过一遍，洗去其表面的油质，然后静置待其凉，用刀将牛肠切成小片，装盘备用。在锅中加入油适量，你们等油八分热时将其舀出，然后趁热加入辣椒面，花椒面，姜末，搅拌均匀，然后我们将制好的焦油舀一些在牛肠上，再加入一些葱末和蒜末，味精，芝麻油，搅匀，好吃的牛肠就做好了。
爆牛肠的做法：
1.将卤制好的牛肠，切成长段，备用；
2.在锅内加入油烧至七成热加入尖椒炒辣锅；
3.待锅内的辣椒炒香之后，加入准备好的大蒜，煸炒出香味；
4.将锅内加入切好的牛肠，单独煸炒至肠加热；
5.将所有食材一起翻炒，然后加入胡椒味精和酱油一起翻炒。
卤牛肠怎么做，如何做卤牛肠才好吃？
1.牛肠冲洗干净。
2.锅中倒入半锅水，放入牛肠和卤料，一起煮约1个半小时。
3.剩余葱洗净后切段；辣椒洗净去蒂，横切成长条。
4.再准备一口锅，锅中倒入20克油烧热，放入葱、姜和辣椒爆香。
5.当略微焦黑时，放入煮好的牛肠，调料和卤汁4杯，用小火煮到汤汁收干时淋上麻油，就可以了。
