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水果为什么要打蜡？蜡在水果表面形成一层保护膜，使水果保持水分、防止萎蔫、增加卖相。水果经过打蜡之后可以减少水分的蒸腾作用，有利于保持水果的新鲜。水果经过打蜡之后表面光滑、色泽莹亮，格外美观。卖相好，卖价就高。
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