麻辣烫是南方人都比较喜欢吃的，但是北方很多喜欢尝鲜的，尤其是年轻人们来说，你知道吃麻辣烫的美味在哪里吗，应该注意哪些事项，麻辣烫怎么吃更美味？四川人是喜欢火锅和麻辣烫的，但是有些人认为，麻辣烫是一种不健康的食物，或许更多的是因为它“出身卑微”、价钱低廉，担心不卫生、吃坏肚子。实际上， 如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也环保得多。
海鲜麻辣烫，跟传统麻辣烫区别与优势就在于它是一种不辣的麻辣烫。都说“众口难调”，的确是对的，年轻人喜欢浓烈劲爆的辣食，小孩子喜欢滑润爽口的甜食，老年人偏爱于口味清淡的食物，虽然一家人老少三代其乐融融，但每到饭点吃什么，可难为家里的“厨师长”啦。即便是朋友聚会，因家庭文化的不同，地域的不同，每个人的口味习惯与爱好也不尽相同。这对于谈情说爱中的年轻情侣们尤为感叹，每到吃饭的时候总要有一方迁就另一方的口味习惯，搞不好有的时候双方为此还产生小矛盾。海鲜麻辣烫，一种不辣的麻辣烫，作为麻辣烫家族里的新宠就此应运而生，也逐渐从沿海城市渐渐往内地城市渗透。
在东汉末年由于连年征战中出现了各种***，士兵没有食欲；为防止***在中蔓延且起到很好的效果命伙夫就经常在饭菜中加入一些中药即能防病、、又能产生香味，达到调味的目的；因这此用药大部分都有调味用后城做卤料。后来经过伙夫的改良将各种蔬菜进行烫，发现味道比之前味道更好、更受到军中将士喜爱。便将此法在军中广为传播，因中量比较大，多以香料熬汤烫食之古名曰“冒菜”。后来伙夫年迈离开，便将此法带入民间以经营“冒菜馆”为生，生意异常火爆。由此冒菜进入的繁荣昌盛时期。
