中国传统的爆米花，起源可以上溯到宋朝。当时的诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗，并解释说：“炒糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花。公司现在生产制造的球形爆米花机，多年来发展了一批批的新老客户。”又在《吴郡志·风俗》中记载：“上元，……爆糯谷于釜中，名孛娄，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎。”在新春来临之际宋人用爆米花来卜知一年的吉凶，姑娘们则以此卜问自己的终身大事。宋人把饮食加入文化使之有了更丰富的内涵。
我想到传统的手工爆米花很难再看到。也许00后的孩子还没有见过这样的机器。即使我在百度上搜索手动爆米花机，也很难再看到机器。爆米花是大众所喜爱的一种零食，传统老式爆米花机是一个手摇式的压力锅俗称“大炮”。其实用的传统机器不叫爆米花，我们湖北人称它为米泡。现在每个人都吃的爆米花是用玉米黄油制成的，这种传统的机器使用米饭或糯米。老式爆米花机制作的米泡不是很好。如果把它放在当前的一堆花式食品中，它一定是***不起眼的食品，但对于那个时代的我们来说，它是***美味的。小吃。
你瞧，我没骗你吧！小时候走街串巷的爆米花机就藏在这儿，不过它的工作已经变成爆鸡鸭鱼虾惹，现在，我们喊它干蹦系列。
这是一道山东菜，可能是爆米花机的原因，所以也被称为爆米鸡hhh，小北带着极大好奇心观看了全程，三斤鸡剁块腌上几小时，才能上炉，因为鸡肉本身含有水和油，所以全程滴水不加！
一股脑儿的倒下去，拧紧炉口，之后就是孩童般的等待，炉子一圈圈转，时间一秒秒走，均匀的电烤，逐渐升温的内壁，使腌料开始变得柔滑，一丝丝一寸寸的攻破鸡肉纹理，哪怕是幻化成气，都微醺着。
不知道有多少人跟我一样期待着那声“砰”！
事实上在室内***系数太高，所以五六分钟的高压之后，师傅会打开气阀，闷气顺着管道在窗外散开，只留下香气陪伴食客。
