有些人天生就有奇怪的口味：臭豆腐、霉芝士……这些匪夷所思的食物在全世界都不缺粉丝。然而，人们对于甜的爱好和对于苦的讨厌却是一致的。从进化学角度讲，这是有道理的。许多苦味的东西并没有什么营养价值，。所以这种偏好其实保护了我们自己。只要放一点苦的东西在舌头上，我们就会不由自主地吐出来，或是分泌大量唾液把它冲淡。如果直接注入一些无害的苦味东西到胃里，大部分人会立刻开始恶心。从这个角度想，喝苦啤酒就跟喝黑咖啡、喝柠檬汁、吃辣椒一样，是有点biantai的。没有哪个神志正常的人会故意折磨自己。所以，我们为什么能接受甚至享受这些不讨喜的味道呢？对于啤酒来说，精酿啤酒生产技术，它的酒精能让我们很High，精酿啤酒酿造的技术，这是让人愉快的。苦涩、浓烈的啤酒含有的酒精度更高，精酿啤酒，比如说小普林尼，11%酒精度可以跟红酒媲美了。对于丰富泡沫的追求，也许是因为它能让那些浓烈的味道变得温和。
精酿啤酒市场
精酿啤酒消费增速每年都在 40% 以上，它如何在消费蓝海中占据一方领地？
在商品贫瘠的年代，工业啤酒曾代表了***生产力。今天，精神和文化已然成为了商品的主要，精酿啤酒正是高举着文艺复兴的大旗，代表着当代***的生产力。
精酿啤酒的魅力在于它抛弃了冰冷的工业化生产线味道，还原麦芽原本的香气，或浓烈，或清冷地冲击你的味蕾。很多人尝试过后便不能自拔
酿啤酒的关注度不断上升，精酿鲜啤酒生产技术，由于酿酒的低门槛，大量的新晋品牌相继涌入。据不完全统计，市面上已存在 3000 左右种精酿品牌。对此，曹晖认为这是喜忧参半的事情，一方面推动了这一行业的发展和认知，另一方面生产精酿啤酒的厂家良莠不齐。如何获得这些原料知识，成为一名酿酒师，这里有几个选择包括：
1.***ASH (single malt and single hop) 酿造
用单一麦芽、单一酒花酿酒，你会真正了解到基础麦芽和单一品种的酒花会更啤酒带来什么。
2.酒花品鉴
大多数***酿酒师会手搓酒花来评估质量，利用手搓同时品鉴几种不同的酒花品种会是非常难得的经历。
3.感官评价麦芽
美国酿造化学家学会的新方法需要做些努力，会是你酿酒俱乐部的伟大工程，一些其他酿酒师也能体会到各种不同的麦芽能让不同的啤酒呈现在酒桌上。
4.酿造、评估和重复
酿酒师一张配方不会只酿一次。他们会一丝不苟地评估，做笔记，改善配方，不断酿造，直至wanmei。
5.
模块法酿酒这个方法，这对于有经验的酿酒师，在他们的所有知识基础上，来创建独特新配方的话，是个不错的方法。我希望你会喜欢这个四步配方设计策略。精酿鲜啤酒生产技术-灵境博驰精酿-精酿啤酒由河南灵境信息技术有限公司提供。河南灵境信息技术有限公司（）是河南 郑州 ,技术合作的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在灵境***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创灵境更加美好的未来。
