




近来为了尽量减少外出,原来天天上市场买菜的阿姨爷叔,现在买菜也得一次性至少囤够少则三五天、多则十天半个月的量,可蔬果不比肉类,堆积多了,保鲜也成了问题,不恰当的保鲜方式,容易造成蔬果营养流失,加速其腐坏变质。冰箱的低温冷藏能削弱蔬菜的呼吸强度,对蔬菜的保鲜效果更好,却也不是所有蔬菜都适用。
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茄子 放在阴凉处存3-4天茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用,所以茄子买回家不要着急洗,无土栽培蔬菜批发,可以套一层保鲜膜,放在阴凉处储存。注:如果切开后发现茄子变黑,且面积较大,无土栽培蔬菜哪里卖,不要食用。 豆角 用沸水焯一下,怒江无土栽培蔬菜,放阴凉处晾干、冷冻,可保存一个月。豆角放久了容易干,可以先用沸水焯一下,时间不要太长,然后放在阴凉处晾干,再用袋子装好,放进冰箱的冷冻室里,想吃的时候拿出来解冻一下即可。这个方法豆角可以保鲜一个月。注:长毛的豆角肯定是不能食用的。另外,豆角千万不能生吃或夹生吃,很容易***。
研究对象和健康结局:
研究中一共涉及了18个***的13万多成年人,绝大多数是体力劳动者。对每一个地区被调查者吃各类食物的量做了调查,无土栽培蔬菜经销,对跟踪7.4年中的因病亡情况、重大心脑血管***的情况也做了调查。
食物份数计算:
这项研究先把蔬菜、水果、豆类合并作为一大类食物,把它们按「份」来计数,看看多吃和少吃会有什么健康效应。其中水果或蔬菜每份是125克生重,豆子每份150克熟重。
这里说的豆子,不是做豆腐的黄豆,而是当杂粮吃的那些芸豆、豌豆、小扁豆之类。不管豆子软点硬点,大点小点,反正都按煮熟之后的重量算。
我真的有点晕,如果一天要吃150克熟豆子,我下锅的时候该放多少生豆子呢?
在我国,食物的推荐数量都是按照生重来推荐的。否则多放点水,少放点水,熟重就会有很大的差异啊!
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