双鸭山牛羊拌菜-牛羊拌菜材料多少钱-顺天意食品(推荐商家)

牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，而牛在我国的大部分地区皆有饲养。牛蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”还有温中暖中的作用；可治腰膝酸软、虚劳羸瘦、产后虚冷、中虚反胃等症。***认为牛蹄筋有温中暖中的作用，牛羊拌菜材料谁家好，因此患者食用牛蹄筋能活动筋骨。牛蹄筋能增强细胞生理代谢功能，有良好的强筋作用，利于患者的***。

香辣牛蹄筋：

1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟

2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块

3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片

4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒

5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，双鸭山牛羊拌菜，翻炒均匀即可出锅

小诀窍

1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟

2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了。

蒜爆牛蹄筋做法：

1.蹄筋1根洗净后用水，香叶，葱姜，料酒，牛羊拌菜材料专卖，八角，花椒，***，山楂，用高压锅压40分钟～50分钟

2.熟牛蹄筋切小段。青椒黄椒各切菱形块，蒜剥好后拍碎；

3.炒锅热油后倒入青红黄椒块和姜片大火翻炒数下，加盐和糖调味后 放入碗内待用；

4.炒锅放少油，放入大蒜爆香并用小火煎至棕色，转大火，下蹄筋、青红黄椒和青蒜段，

5.加蚝油淋料酒，继续大火翻炒1分钟左右，加盐、糖、鸡精调味，淋香油出锅。