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酶制剂又被称为“绿色***”，酶制剂除了能够提高畜禽对饲料原料中营养物质的利用率之外，还可提高畜禽对饲料中磷、氮利用率，降低粪便中磷、氮的残留，终达到降低污染，保护环境的作用。

目前，酶制剂***分为单酶制剂和复合酶制剂。单酶制剂按畜禽机体能否合成，分为内源酶制剂和外源酶制剂。内源酶制剂主要为淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶，外源酶制剂主要为纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、β-葡聚糖酶、植酸酶等。复合酶制剂由两种或两种以上单酶制剂混合而成。

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***（feed additives）是指动物饲粮中加入微量的（百万分之几到百分之几）特殊物质，如合成氨基酸、***、微量元素、酶、激1素、抗1生素、合成抗1菌药、抗寄1生虫药、抗1氧化剂、防霉剂、着色剂、黏结剂等。其目的在于完善日粮的全价性，提高饲料效率，促进畜禽生长，提高抗病能力，防止营养损失和改进畜产品的品质。