凉皮的制作：
①主料：小麦面粉
②辅料：黄瓜 黄豆芽 盐 醋香油 蒜泥 生抽 辣椒油
（1）和面，揉好后稍微省一下，大约十分钟就够了！
（2）洗面，盆中放凉水，再将和好的面放入，在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来。
（3）沉淀，现蒸凉皮加盟加盟，将洗剩下的物质——面筋放入一碗凉水中浸泡着，洗好的面水让其自然沉淀。
（4）过滤，沉淀大约半天后，面皮凉皮加盟，将上面的清水倒掉，剩下的部分用筛子过滤（如果你洗的足够干净，没有留下面渣，则此步骤省略）。
（5）蒸，锅中水烧开，面水舀入蒸面皮的铁箩（家庭可用平底不锈钢盆代替，凉皮加盟费多少钱，用前要刷一点油）中，将铁箩放在开水中，边放边旋转以便凉皮的薄厚均匀，盖上锅盖，兴平凉皮加盟，大约2分钟即可出锅。
注意事项：面粉一定要选精度高的，水面比例掌握好
（6）煮面筋，凉皮加盟店利润分析，面筋可蒸可煮，蒸的比较泡发，煮的更为筋道，根据自己口味！
（7）凉拌，凉皮切宽条，面筋切块，加盐、醋、香油、蒜泥、生抽、油辣子，还可以根据自己口味加入黄瓜、豆芽等蔬菜，搅拌均匀即可食用。
凉皮培训主要内容：
1、和面、洗面、清面水、蒸凉皮。
2、学习制作凉皮红油，学习制作凉皮蒜水。
3、学习凉皮调味制作。
4、学习凉皮拌制方法和技巧。
【温馨提示】西安凉皮培训哪家好？陕西凉皮文化，想要开一家凉皮店小本创业致富是一件非常慎重的事情，凉皮的味道一样要有优势和特色才行。如果您在阅读的过程中有任何的疑问都可以直接在线点击咨询按钮，与我们赵家腊汁肉的在线***直接对话咨询沟通。感谢您的阅读，期待您随时来公司参观考察。
西安赵家腊汁肉店不同的***经营方式，凉皮加盟，效益也是不同的:做个实惠店，在经营中，不要要求太高，别弄得太正式(数量多些，价格便宜些)，能养家糊口，维持生活就可以了.只要你的凉皮好吃，而且价格公道，肯定***.假如你想开个上档次的凉皮店，那你的消费人群，经营方式，面皮凉皮加盟，效益都是一个很难把握的事情.不同的项目，应有不同的考虑:你还应该考虑到这种食品，是天热起来的时候才会有很多的食客，像秋末春初还有整个冬季都是不会有太多客人的，在这段时间你又该怎么做呢?所以你可以考虑一下，不单单只经营凉皮，外带点儿别的“中国式快餐”(做小吃如羊肉串、麻辣烫、早点、饼类、快餐盒饭、炸鸡等各种小吃).
