信阳人爱热干面加盟，这是个很有趣的现象。每天早上你如果到街市的早点摊上看看，那一个个的早点摊一多半都是卖热干面的，而且食者如云，有老人也有儿童，其中学生和上班一族居多。
因为是中式快餐，作法简单，只是把事先备好的半成品——经过煮熟冷却的面条，再撂倒滚水中烫一烫，捞起沥水后放入碗中，加绊各种调味料，如榨菜、胡椒、香菜等等，依个人的口味还可向摊主提出加些辣椒酱或葱蒜之类的调料，摊主都是可以满足你的喜好。从你指明要一碗热干面到摊主把一碗热腾腾的热干面端到你面前，这大概也就是两分钟的时间。其间你可以看到摊主的操作是非常熟练的，从面条下锅到捞起沥水，再依次从各个调味品的罐子中抓取调料，其动作很是麻利。你在吃前要做的事，就是要把端给你的热干面，自己用筷子好好的搅拌搅拌，一定要把各种调味料搅拌均匀，特别是让芝麻酱沾满所有的面条，搅拌的过程那芝麻酱的香气扑鼻而来，会更引得你只咽口水，食欲大发。这大概就是热干面加盟的魅力所在。
【耀兴隆】耀兴隆热干面是香气四溢，闻之垂涎。好吃才是硬道理：不光香，而且好吃，味道吃过就忘不了，回头客就特别多
在武汉人民的眼里，热干面的存在已经不仅仅只是一种美食了，更是一种美食文化了，接下来的话我就带大家来了解一下热干面加盟的家常做法吧。
1.热干面加盟的面必须是碱面条，粗细适当。
2.热干面的面条需要提前煮或者蒸一遍断生即可，用油泼后挑散冷却。
3.热干面加盟里还可以加香辣萝卜干碎，也可以两种同时加
4.油辣子，爱吃的辣的人加，不爱吃辣或者给孩子就不要加了。
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在很多地方，热干面加盟可能都是很多武汉人民的一个不可追忆的回忆吧，在很多作家口中的热干面更是彰显了文化特色。
武汉本土作家叶倾城就在《蝴蝶飞过的城市》中写道：他要一碗热干面加盟，是本地独有小吃，面煮熟，大约是油里滚过....等吃的时候，在水里过一道.....加很多榨菜、萝卜干、葱花，芝麻酱也很香....武汉的早晨，码头边、公交车上、或者宝马车里，人人都有一碗热干面加盟，伴着芝麻酱呲溜呲溜。
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