肉丸机一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。根据所做肉丸的肉类不同，珍珠肉丸机多少钱，打浆又分为高速打浆机和慢速打浆机。
以做猪肉为例，先浆肉清理好，通过绞肉机绞成肉碎。再放入高速打浆机内打成肉茸，***后放入成型机内制成圆形物。
包心肉丸机选用不锈钢材质，珍珠肉丸机厂家，丸子直径18-25mm和25-35mm两种，内包馅料的多少能自由调节，可以制作各种爽脆，有韧性，有弹性的包心肉丸，包心鱼丸等。珍珠肉丸机
?火锅里的肉丸可别急着吃
火锅是咱们一年四季都爱吃的美食，各式各样的肉丸更是不少人的心头爱。每次吃火锅看到丸子浮起来后，大家都会迫不及待的捞上来。在很多人的观念里，只要食材“浮上来了”就表示熟了，可以吃了。下到火锅里的肉丸，究竟该煮到什么程度才算熟透呢？吃了没有熟透的肉丸对我们的身体会有什么伤害呢？
其实，食物在烹饪的过程中表面温度虽已达到沸腾了，但由于烹饪时间及烹饪方式的不同，食物的中心温度很有可能达不到杀菌温度。火锅里的肉丸不要急着吃。因为，珍珠肉丸机，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。如果想要做到真正杀菌消毒，一定要多煮一会儿。
下次吃火锅可别那么心急，即使肉丸浮起来后，也要再多煮一段时间哦。珍珠肉丸机
肉丸在水煮定型过程中会遇热膨胀，造成丸子结构的松软，弹性的降低，可通过以下措施来解决：
①尽量减少肉浆中残留的气体量，主要通过高速的打浆、搅拌减少肉浆中的气体；
②肉浆在成型过程中的温度控制是减少丸子遇热膨胀的一个因素；
③水温的控制，水温不能沸腾，不能过低，在90℃左右，利于肉浆中的蛋白质迅速变性。
④肉浆在打浆结束后，在水煮定型时的***1佳状态是：呈胶体状、有光泽和亮度、不粘手；
⑤丸子在水中定型后，好的状态是不膨胀，不出油；
⑥用于定型的热水呈现的***1好的状态是：没油花、不起泡沫，但水中可以有少量的絮状蛋白物质。珍珠肉丸机
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