洗消间和备餐间要紧挨着比较方便，消毒过的餐具直接从窗口传递到备餐间，避免再次忽然和保证餐具不断。
食材的新鲜直接影响菜品的味道与营养，所厨房内必须要有冷藏冷冻区，在北方冬天的时候还好，通风管道，气温低，食材没那么变质，而南方，通风管道加工，不管冬天还是夏天，气温都很高，食材放一天就不新鲜了，不管北方还是南方，厨房内都得有冷藏冷冻区，保证食材的新鲜。此外，该风管质量好坏，主要是看其材质和工艺，因为，是由它们来决定的。
厨房和餐厅要同楼以及离得近，这样才能保证传菜的效率和口感。
镀锌风管施工时需要注意几点，高密通风管道，武汉镀锌风管，武汉镀锌风管批发，武汉镀锌风管厂家就来跟大家讲讲。
1、镀锌风管道穿墙时应用不燃保温材料封堵如岩棉。
2、镀锌风管道安装时其内应边安装边穿尼龙线，以便于严密性检测时拖动行灯检测，通风管道制作，严密性检测前应准备150W安全行灯与至少50米电线。
3、编号时应注明系统名称层别、序号、断面规格、每节长度等。
管道安装调直后应就法兰连接部位重新用阻燃密封胶密封。吊杆与托架联接时固定螺母托架上部一个、下部两个，并加防振橡胶垫厚10MM ，以防镀锌管道振动时螺母松动。
较长的管道有高差变化时，应在低处应根据客观实际情况设置接水盘，并有水封。直径或长边大于630MM的风阀处应单独设置支吊架，风阀方向应正确，防火阀距墙不得大于200MM.
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