8 取一个碗，特色水煎包技术培训哪里好，倒入炒好的料，加入韭菜。9 放入盐、鸡粉、花椒粉、食用油，拌匀。10 淋入生抽，搅拌匀，制成馅料。11 取一个碗，倒入250克面粉，放入酵母粉、椰粉、白糖，拌匀。12 缓缓倒入牛奶，边倒边搅拌。13 倒入适量的温开水，再次搅拌匀。14 揉成面团，用保鲜膜封住碗口。15 在常温下将面团发酵2个小时。16 将面团揉匀，搓成长条，揪成五个大小一致的剂子。17 撒上适量面粉，将剂子压扁成饼状。18 用擀面杖将面饼擀制成厚度均匀的包子皮。19 在包子皮上放入适量馅料，将边上的包子皮向中间聚拢。20 将包子边捏成一个个褶子，制成包子生坯。21 将剩下的包子皮依次制成包子生坯，待用。22 取蒸笼屉，将包底纸摆放在上面，放入包子生坯。23 电蒸锅注水烧开，放入笼屉。24 盖上锅盖，蒸15分钟至熟。25 掀开锅盖，将包子取出装入盘中即可。
白菜香菇素包子
食材300克面粉20克酵母粉185克白菜70克香菇各少许葱花、姜末3克盐2克鸡粉3毫升芝麻油各适量五香粉、食用油做法：
1 洗净的白菜切成丝，济宁水煎包技术培训哪里好，再切碎。
2 洗净的香菇斜刀切开，切成条，再切成丁。
3 将白菜碎装入碗中，撒入适量盐，拌匀，腌渍10分钟。
4 将腌渍好的白菜碎挤去水分。
5 取一个碗，加入白菜碎、香菇丁、盐、鸡粉。
6 再放入芝麻油、五香粉、葱花、姜末，搅拌匀，制成馅料。
7 取一个碗，正宗水煎包技术培训哪里好，放入适量面粉，加入酵母粉。
8 注入适量的清水，搅拌匀，揉制成面团。
9 将面团放入碗中，用保鲜膜包住碗口。
10 放置在温暖处，静置发酵2个小时。
11 往案板上撒上适量的面粉。
12 将揉好的面团放在案板上，揉搓成粗条，再切成大小均匀的剂子。
13 用擀面杖将剂子擀成包子皮。
14 取适量馅料放在包子皮上，用手窝成一团。
15 将中间捏出一个个褶子将馅包住，制成包子。
16 将剩下的包子皮逐一制成包子。
17 取一个盘子，抹上少许食用油。
18 将包子放入，待用。
19 电蒸锅注水烧开，放入包子，切断电源。
20 盖上锅盖，用电蒸锅里的热气将包子发酵约15分钟。
21 电蒸锅通上电，调转旋钮定时15分钟将包子蒸熟。
22 待时间到，掀开盖，***水煎包技术培训哪里好，将包子取出即可食用。
煎
是通过平底煎锅或煎盘和少量油或水的传热使制品成熟的过程。
用油量
一般以平铺薄薄一层为宜，个别品种需油较多，但也不宜超过所煎制品的一半。
煎制原理
煎制时，火源通过金属煎锅、油脂将热量以传导的方式递给制品生坯使其成熟。若煎制过程中洒有水，水遇热锅和热油转变成热蒸汽，进一步促进制品成熟。热蒸汽使生坯表面淀粉吸水膨胀、糊化，使得制品上部柔软，而底部色金黄、香脆。
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