制作牛肉酱生产厂家价格之前，在切生牛肉之前，肯定要进行清洗的。找一个洋葱，切碎捣烂，然后用洋葱末使劲搓一会牛肉。
再冲清水用洋葱清洗过后，再把牛肉切成块或是片，如果菜肴需要的是牛肉丝，香辣牛肉酱生产厂家价格，则***行下一步处理后再切丝。接着调一些面糊，把切好的牛肉放进面糊里搓一会，再捞起来冲一下清水(如果是炒食，则不用清水冲洗，可以直接炒啦）
若是做炒菜，接下来的就是加姜葱辣椒八角桂皮等香料下油锅爆炒一下，然后再加点高汤炖一会，收汁后再加其他食材翻炒即可。
牛肉酱的制作步骤
制作牛肉酱生产厂家价格上，先将牛肉放入搅拌器中搅拌成肉糜，姜蒜剁成碎，花生碾压成碎末，豆豉压碎，小米椒同样剁成碎。
热油起锅，陕西牛肉酱生产厂家价格，倒入牛肉肉糜，香辣牛肉酱生产厂家价格，大火翻炒肉糜全部熟透。放入豆豉中火翻炒，加入豆瓣酱混合均匀，翻炒片刻，油全部吸收后，继续放入油，倒入蒜末、姜末大火爆炒出香味，加入剁椒，香辣牛肉酱生产厂家价格，加入辣椒粉，加入花生碎和白芝麻，小火慢慢熬煮，再放入适量的盐和糖调味。
在牛肉酱生产厂家价格的原料准备好以后，就需要进行调配、熬制，将植物油倒入锅中，待温度上升到130℃左右时加入牛肉，迅速翻炒后加入适量料酒去腥。
待牛肉炒熟后，立即加入辣椒酱、豆豉和花生酱，使其混合均匀，然后加入一定量的调味液，添加溶解了的增稠剂，保持微沸，边加热边搅拌，调节好酱的粘稠度和色度即可停止加热。
灌装后应尽快趁热封口，将酱料袋放人真***装机里进行抽气包装，热封3-5 S。
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