利用纸可吸收杂质与油腻的特性，来维持汤底的清爽，让久煮的食物抱有原本的鲜美，采用各种天然香料加密研制而成，纸包裹鱼加工，纸张不燃，食物不焦，肉质醇香、鲜美，标准化流程，操作简单，短时间内轻松搞定，提升品牌名气。
餐众纸包鱼采用创新的纸上烧烤的方式，很大程度的保留食材的营养成分，采取了电烤炉和烧烤专项白纸铺垫而成，正餐、会客均可，是家庭聚会、朋友聚餐、情侣约会、时尚休闲的好选择。
零基础授课 指导开店经
河南餐众创业餐饮企业管理有限公司诚邀志同道合的伙伴成为“餐众创业”又一力作——“餐众创业—纸包鱼”的特许经营加盟商， 共创美好未来！
“餐众创业”是一家集品牌加盟连锁、项目开发运营、新品研发推广为一体的***新派中式餐饮管理企业。
公司成立于2012年，总部设在商家必争之地——郑州。
自公司创建以来，从未停止过创新的步伐，五年来，已相继成功打造和运作了“俏哥老式炒鸡”、“牛如意机器人餐厅”、“云海谣”、“寻湘拾味”等多个脍炙人口的餐饮品牌，其中“俏哥老式炒鸡”加盟店已达150家，“牛如意机器人餐厅”加盟店已达40家，分布在河南、安徽、山西、陕西、内蒙古、青海、山东、浙江、河北、湖北等地。餐众纸包鱼丰富口味的纸包鱼，好有feel，火起料入，锡纸包绕，只见红汤淋漓，香味四溢，嫩肉鲜蔬，几番烤制之后，大肆开吃，美味妙不可言，麻、辣、鲜、香在舌尖感受的酣畅淋漓。
“餐众创业”源自于有着1900多年历史的“鬼城”——丰都，三年前，这一品牌便引起了公司董事长张永刚的高度关注，2017年 月公司成功收购了这一品牌，纸包鱼加盟学费线上合作6折优惠，可谓“三年磨一品牌”。
鱼的前处理
关于鱼种类的选择，可以选择鲈鱼、罗非鱼、桂鱼、鲫鱼或鲤鱼来做，当然草鱼也可以。
以一斤半到2斤的鱼为例，沿鱼肚劈开，并在鱼两侧划上数刀，准备腌制。
鱼的腌制
用盐6克，白酒2克，药芹段10克，香菜段5克，大葱段10克，老姜10克，酵母抽提物回味粉（KA66﹨KA88﹨KA99）15克，将其混合均匀涂抹于鱼内外，并将腌制半小时。
蒸制或煮制
鱼腌好之后便是蒸制，蒸制时可加适量啤酒压腥；也可以采用煮制成熟的方法来做，锅中加入6斤水，下姜片100克，香葱100克，猪油150克，盐80克，胡椒粉5克，酵母抽提物回味粉15克，水开下鱼浸煮8分钟熟透即可。
调味汁的制作
不同口味的调味汁做法不同，详情请看调味汁做法。
“纸包鱼”
将所需口味的调味汁以及配菜（洋葱、胡萝卜等）淋在以加工成熟的鱼上，并用纸将其包裹。
鱼的“烤”制
后一步说是“烤”制，实际上是电炉上直接加热直至滚烫即可食用。
郑州纸包鱼技术培训加盟合作不必面对面-【吃饱宝餐饮】由河南吃饱宝餐饮管理有限公司提供。行路致远，砥砺前行。舌味大厨制定标准化、快捷化纸上烤鱼（纸包鱼）制作流程，餐厅同时来七八拨客户一个厨师都能应对自如。河南吃饱宝餐饮管理有限公司（）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为食品饮料项目合作具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!同时本公司（）还是从事河南五谷鱼粉培训加盟，五谷鱼粉技术培训，郑州五谷鱼粉加盟的服务商，欢迎来电咨询。