生煎做法
以半发酵后的精白面粉作皮，用猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。表层刷上素油，放入油锅中，煎热等快熟时，在尖上还要蘸上葱花和芝麻即可。
原料：配方(制40只)
上白面粉450克、酵种75克、净猪五花肉500克、猪皮冻200克、酱油50克、绵白糖20克、味精1克、芝麻25克、姜10克、香葱500克、食碱7.5克、芝麻油15克、花生油175克。
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生煎准备
1、准备面皮将面粉(400克)放在案板上(其余作扑面)，中间扒窝，加入200克40～60℃热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用双层布盖好。约2小时后，见面团膨胀发起，将中间扒开，倒进碱水，揉至面团光滑柔润，搓成长条，摘成面剂40只，在面剂上淋上花生油(25克)，拌一下，逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮。B、保温系统：主热以外的面积就是保温系统，其温度控制在100度以下，人性化设计，避免客户好奇触摸铁板台面而带来的安全隐患。
2、准备馅心姜和香葱分别切成末；将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(15克)搅拌。过片刻，加清水150克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲，制成馅心。
生煎炉批发
1、将烙饼机清洗干净，特别是上下饼盘要清洗干净 2、试开上火，把上火风门关闭，将开关2往下按，应看到指示灯4亮起，会听到上炉内“哒哒哒”的打火声，几秒钟之内上火会点燃，然后把风门打开 3、燃烧的过程中试旋转温控旋钮3，当温度设定低于实际温度时，应该会自动熄火；１、因为显示器和光线等原因，图片的颜色可能与实物稍有差别，请以实物为准。当温度设定高于实际温度时，应该会自动点火。通过烟囱5，6可以观察上下火燃烧情况（观火时要离开烟囱至少0.3米远） 4、试开下火，靠近控制面板左边，步骤与试开上火一样。
