现在越来越多的人加入到了泥鳅养殖的行列当中，泥鳅养殖的时候存活率比较高，所需要投入的成本相对来说要低一些，而风险又比较低，因而有不少的人认为它是一个创业的好项目，但是对于一些没有接触这方面知识的养殖者来说，要想通过养殖获得较高的利润，也并不是一件容易的事情，它需要了解泥鳅养殖的相关技术，还需要选择好泥鳅养殖基地，然后在泥鳅养殖过程中付出较多的辛苦。
有不少的养殖用户通过人工繁殖的方式来培育泥鳅苗，然后把这些泥鳅苗向外进行销售，对于人工培育的这些泥鳅苗，一般可以分为开口苗和寸苗两种类型，新手泥鳅养殖者要清楚这两种苗种的不同。所谓的开口苗是指刚刚孵出来没有几天的小泥鳅苗，而对于寸苗指的是把那些开口小苗在池塘当中先养殖二三十天之后，再进行销售，这两种泥鳅苗在销售的时候，价格是不同的，一般开口苗的价格相对来说要低一些，但是在养殖的过程中相对来说要难一些，而寸苗的价格虽然高一些，但是对于泥鳅养殖技术相对来说低一些。所以对于新手泥鳅养殖者来说，选购的时候，应较先选择购买寸苗。
多吃泥鳅对于肾不好的人来说可以说是一个不错的食补的方法，即便没有不好，也是可以多吃点泥鳅，达到养肾的效果。因此吃泥鳅能补缓解虚。补钙可以说是一件非常重要的事情，特别是对于缺钙的人来说，但是补钙也不一定就非要吃钙片。在鱼类中，泥鳅就是很好的补钙食物，含钙量非常高，因此缺钙的人群可以选择多吃泥鳅补钙。泥鳅也是属于一种高蛋白、低脂肪的鱼类，因此多吃泥鳅也可以帮助***延缓血管***，起到预防***的作用。