单眼大锅灶热量大、火力猛：电源使锅体直接发热，大锅灶热量大，火力猛，速度快。佰恒厨房设备是国内较早生产大功率商用大锅灶的企业之一，我们拥有自主的电加热大锅灶核心技术，还有科研、开发和生产基地，形成了完整的产品体系。大功率电热大锅灶是由锅体本身自行高速发热，微晶玻璃及灶台本身不吸收热量，使热量损耗降到较低程度，因此大锅灶的热效率可达95%，且响应速度快，大大节省了能源，与燃油、燃气灶相比，可节省能源60%，烹煮速度可快约30%。
电加热大锅灶、商用电热锅产品主要用于学校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧大锅菜。
不锈钢食堂大锅灶采用电加热电流（又称为涡流）的加热原理进行工作，即通过电子印制线路板组成部分产生交变磁场、当铁质锅具底部靠近炉面时，锅具即切割交变磁力线，而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能。超静音设计、智能人机一体化，防水、漏电、干烧等多项保护功能，确保使用安全。
不锈钢电热大锅灶产品适用于用餐人数众多的工厂、学校、***、酒店、企业员工餐厅等。
电热大锅灶产品以可靠的质量，丰富的种类为客户提供了便捷实用的选择。
商用电热大锅灶特点:
1、***：电加热锅底原理对钢质炊具进行加热，升温快，热效率高达90%以上，提高出菜品率；
2、安全：***温度控制系统，具有超温保护、电压过高过低及缺相保护；
3、智能化设计：旋钮控制出水，大小档位调节，平衡功率输出，三相电压在276V—450V之间变化时均可正常工作；
4、节能：不存在热传导和热辐射，比普通燃气/油灶节能35%以上，一锅56公斤水沸腾时间约14分钟。
5、环保：无明火，无烟雾，无废气，低噪音（45分贝），优化厨房环境；
