餐饮如何做到越来越好呢？
下面有三个要点给你，照这个方向去做，你的票数一定会越来越多。
1、服务有惊喜
在餐饮这个行当无法撇开人的时候，服务一定是必不可少，甚至是决定性的竞争点。
每次提到服务，你肯定会想到以服务著称的某捞。他们的服务，不就是给了顾客惊喜吗？
别家等位置，啥都不给，他家等位置，有小吃，有饮料，还给你点千纸鹤让你叠，叠完了还能抵折扣。鞋脏了免费擦，美甲都能免费做。别的饭店很少见吧。
有人说，那是利润好，价格高。是的，如果没有高利润，哪里来的好服务呢。
但反过来说，火锅做到那个客单价的，可不止某捞一家啊，别人做的有这么好吗？很少有吧。
就是因为少，才有了惊喜，如果和别人都差不多，还会有这样的结果吗？
同样，你去看那些做的好的店，他们服务员的气场也都很足，这个足，并不是怕扣钱，怕惩罚，因为怕而展现出来的“态度好”，而是从内到外的让人感到亲切，舒服。
而大多数店，这一项做的都很一般，如果你能做到，你也就成了“少数派”，自然也就给了顾客惊喜。
想想顾客说“没想到他家服务能这么好”，你是不是很开心呢。
当你的服务给到顾客惊喜的时候，票子自然就来了。
餐饮创业者如何准确把握行业趋势，迅速***？
俗话说得好：“生意做遍，不如开个餐饮店”。这句话似乎承认了餐饮行业的好做。十年前的餐饮，竞争压力确实小，街边开个小店都能盈利。然而，现在餐饮业的竞争变得日趋激烈，开餐馆早就不是“选址 厨师”那么简单，现在商场增多，餐饮形式多种，90后、00后成消费主体，餐饮消费必须做一个升级。
随着人均收入水平的不断提高以及消费观念的转变，年轻消费群体逐步形成规模并且占据消费主导地位，高颜值、圈子、***至上、时尚与传统、自我体验等标签在餐饮行业应运而生，要打动消费者，餐饮人必须先了解消费者。
做菜小窍门和方法
①【炒土豆丝】，土豆丝要切成细丝，刀工不好，就用小工具擦成细丝。然后用清水多浸泡几次，目的是洗掉多余的淀粉，然后控干水分。炒的时候要大火急炒，沿着锅边倒入醋，出锅前撒盐，前后1分钟之内要出锅。这样做的土豆丝口感很脆，味道好吃，卖相也好看。
②【煎豆腐】，先把豆腐焯水1-2分钟，或者放在开水里烫一下，可以去掉豆腥味，而且更紧实。然后用生姜把锅底擦一遍，热锅凉油下锅煎豆腐。用这个方法，豆腐不散碎，而且不粘锅，味道也好吃。
