通风，净化空气的功能
葡萄酒在陈放过程中会产生***气体，家装定制酒柜，会危害到软木塞，进而劣化酒质。在酒窖中气体可以靠自然的通风排除掉，但在葡萄酒柜这种密死循环境中，现代酒柜定制厂家，气体便会积存。一般而言十天开一次门让酒柜通风，就可以排除掉气体，济南酒柜，但是讲究的收藏家可不想每隔十天就打扰一次葡萄酒的长期睡眠，因此针对空气环境，***贴心的设计是加装活性碳的通风循环系统，这样只要每隔两三年换一次活性碳，就可以常保葡萄酒在良好的空气环境中陈放。
降温速度与温控范围
葡萄酒柜在刚启用时，温度下降的时间应该是阶段性，而非像冰箱一样直线下降。一台好的酒柜，其温控系统可以用24至48小时的时间，缓慢地将温度调节至所需温度，就连***敏感的葡萄酒，也无法察觉到周遭温度的变化。一般平价的酒柜，可能在一个小时内就把夏天的30度急速降到18度，众所周知，急速的温度变化，不管是由热变冷或由冷变热，对葡萄酒而言都不是好事。
规避光害性能
虽然没有直接照射到阳光，但紫外线无所不在，而会***酒质的，定制餐厅酒柜，就是光线中的紫外线。一般而言，密闭式完全不透光的门是完全隔离紫外线的好的设计。不过一般葡萄酒收藏者没看到自己的收藏，总是会觉得好像少了什么似的，因此玻璃门设计的酒柜，普遍受到欢迎。而同样是玻璃门，有滤除紫外线功能的，跟普通玻璃的成本就差了很多，因此购买前，先问清楚。
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